6 pohodlných jídel k jídlu na podzim

Rovellón, kaštany, dýně, kdoule, tomel a mandarinky jsou sezónní, antioxidanty a bohaté na vitamíny, vlákninu a minerály.

Rovellón, lesní minerály v houbách

V lese je dobře známý. Kromě toho obvykle roste tam, kde jsou borovice, a při řezání vydává oranžový latex.

Stejně jako ostatní houby je lehký a poskytuje malé množství bílkovin a dostatek vlákniny . Poskytuje však především širokou škálu minerálů , zejména draslík, fosfor, železo, jód, měď a selen. To je také bohatá na vitamíny B .

Také zvyšuje vaši imunitu : obsahuje polysacharid, který v laboratoři prokazatelně stimuluje imunitní systém.

Tomel, antioxidant a pochoutka bohatá na vlákninu

Pokud jen těžko odoláváte medové dužině tomelu, bude se vám líbit ještě více, protože víte, že je to také antioxidační poklad . Je to způsobeno jak jeho vitamíny A a C, tak taniny , které mají stahující účinek. Má také hodně vlákniny , díky čemuž je velmi zdravá pro srdce. Abyste mu pomohli dozrát, dejte jej do misky na ovoce s některými jablky.

Tomel 150 g pokrývá 40% denní potřeby vitamínů A a C.

Mandarinka, odstraňte nachlazení vitamínem C.

Je to první citrusové ovoce sezóny a je dodáváno s vitamínem C : 2 mandarinky (200 g) jsou dostatečné k získání všeho, co je za den potřeba. Poskytuje také prekurzorové látky pro vitamin A , jako je betacriptoxanthin. Jelikož se obvykle konzumuje po částech a ne v džusu, veškerá jeho vláknina se používá dobře .

Bohatý na hesperidin: tento antioxidant , který je velmi bohatý na mandarinky, působí v synergii s vitamínem C při tvorbě kolagenu. Nabízí také protirakovinovou a kardiovaskulární ochranu.

Kdoule s kardioprotektivními taniny

Jeho džem je obvykle jeden, velmi sladký, ale toto ovoce, pečené v troubě se skořicí a trochou hnědého cukru, je velmi chutné. Spolu s malými dávkami minerálů a vitaminu C poskytuje bohaté antioxidační taniny, které přispívají ke kardiovaskulárnímu zdraví. Během pečení proniká do domu svou teplou vůní.

S džusy a kořením: ovoce můžete vařit v pomerančové a granátové šťávě s nádechem vanilky, badiánu a pomerančové kůry. Je to recept od kuchaře Yotama Ottolenghiho.

Kaštan, energie, která uklidňuje v chladnějších dnech

Toto sušené ovoce je dobré občerstvení, když vychladne. Jeho sacharidy (41%), v podstatě škrob, dodávají tělu energii. Zároveň poskytuje základní živiny: draslík, hořčík, železo a vitamíny B1, B6, C a E.

Pouze 200 kalorií: to je to, co poskytuje 100 g kaštanů, mnohem méně tuku než jiné ořechy.

Jeho mouku můžete použít při pečení. Neobsahuje lepek !

Dýně, zažívací balzám nabitý vitamíny

Když je syrový, je tak tvrdý, že je někdy obtížné ho oloupat, ale je tak chutný a tak cenný pro zdraví, že stojí za námahu.

Jeho sladká a hladká dužina je považována za protizánětlivou a působí jako balzám na žaludek a střeva. To je také bohatá na antioxidačních vitaminů : 200 g přispívají 75% beta - karotenu nebo provitamin je zapotřebí na den, 30% vitaminu C a 18% E .

Využijte výhody semen : jsou bohaté na hořčík, železo, zinek, mangan a vitamin E.

Flipboard

Kdo řekl, že podzim je smutný? Les i ovocný sad jsou v této době velkorysé a nabízejí nám ovoce a zeleninu bohatou na živiny, abychom mohli čelit chladu se zdravím a dobrou náladou.