Food Coop: revoluce začíná v supermarketu

Mayra paterson

Tento kooperativní supermarket je považován za největší sociální experiment v New Yorku. Nyní dokument ukazuje, jak to funguje, a vyzývá nás, abychom se spojili v dalších městech a způsobili tak revoluci ve způsobu nakupování.

Krásný sociální experiment, ale velmi špatná zpráva pro velké potravinové řetězce: takto představuje Tom Boothe ve svém dokumentu Food Coop jeden z projektů spolupráce, který v posledních letech v New Yorku nejvíce zbohatl.

Jedná se o Food Coop, spolupracující supermarket, který v Brooklynu vytvořil v roce 1973 pár idealistických přátel, kteří se jednoho krásného dne rozhodli spojit dohromady, aby mohli jíst velké jídlo za lepší cenu, kromě velkých distribučních řetězců.

O více než čtyři desetiletí později má družstvo již 17 000 členů. Jeho transformační síla je taková, že dokument s jednoduchým názvem Food Coop povzbuzuje občany z jiných částí světa, aby ve svých městech vytvářeli podobné projekty.

Food Coop je v Park Slope, čtvrti Brooklynu, která pro některé obyvatele roky obviňuje problémy gentrifikace. Dokument nám s humorem a realismem ukazuje každodenní život družstva a jde přímo do problémů spojených s kolektivním projektem těchto dimenzí.

A je to tak, že každý den, když se jeho dveře otevřou, se Food Coop stane úlem činnosti . Na chodbách odtamtud chodí spousta lidí, kteří se ujistí, že všechno funguje. Lidé různého původu a ekonomické úrovně as nejrůznějšími motivacemi, ale se společným cílem: umožnit projekt.

Ani v tomto sousedství, ani v ostatních v jeho okolí není snadné najít kvalitní zdravé jídlo, dokonce méně ekologické za dobrou cenu. Nebo existují provozovny, jejichž nabídka a hygienické podmínky zanechávají mnoho přání , nebo drahé obchody s exkluzivními výrobky, které si mohou dovolit jen někteří.

V Food Coop však nejenže najdete všechny druhy potravin, většinou organické a místní, ale také další druhy hygieny a výrobků pro domácnost, které vám umožní nakupovat na stejném místě a v dobrém stavu. cena . Nabídka a úspory však nevysvětlují vše.

Food Coop není typickým družstvem: podařilo se mu růst jako nikdo jiný prostřednictvím systému participativní demokracie, který pro své členy představuje skutečnou zkušenost s posílením postavení, ale také se ukázal jako mimořádně efektivní a výnosný. To vám umožňuje nabízet služby a podporu, které jsou k dispozici pouze pro velké projekty.

A co je nejdůležitější: stalo se měřítkem pro celou komunitu, které ukazuje, že samospráva je také možná ve velkém měřítku a má mnoho výhod.

2 hodiny a 45 minut práce měsíčně na družstvu

Vstup a vlastnictví člena se neliší od ostatních družstev. Je třeba zaplatit jediný vstupní poplatek, který bude vrácen při odhlášení.

Food Coop však bere v úvahu ekonomickou úroveň těch, kteří chtějí být jeho součástí, a aby zajistil, že nikdo nebude vynechán, protože nemůže platit kvótu, nabízí sníženou pro lidi s nižšími příjmy .

Jakmile jste uvnitř, musíte splnit minimální závazek věnovat družstvu 2 hodiny a 45 minut práce měsíčně . Řazení je flexibilní, dokonce zaměnitelné, ale musí být dodržováno. Na oplátku máte volný přístup k nákupu a účasti na shromážděních a rozhodování.

Tím jsou pokryty téměř všechny pracovní potřeby (existuje jen malá skupina lidí, kteří jsou najímáni k provádění koordinačních prací) a výdaje družstva se snižují v jedné z nejtěžších položek v supermarketech: pracovní síly.

Jde o to, že v Coopu je práce pro každého : v pokladně, úklid, příjem zboží, doplňování zásob, účetnictví, kontrola směn, výroba kompostu se zeleninovým odpadem v malé zahradě, v dětském pokoji, kde nechat děti když je směna splněna nebo je proveden nákup …

Existují dokonce lidé, kteří vás povedou pár bloků k vchodovým dveřím nebo ke stanici metra. Jednou z nejpůsobivějších scén v dokumentu je vidět dlouhou cestu, kterou je žena schopna cestovat, aby mohla nakoupit na družstvu!

Úspora 3 000 $ ročně v nákupním košíku

Systém se stal natolik účinným, že supermarket obnovuje své zásoby přibližně 70krát ročně, mnohem více než běžné podniky. Veškeré zisky jsou reinvestovány do družstva do té míry, že během jeho historie umožnily realizovat různá snížení cen.

Úspory, které to přináší členům a jejich rodinám, nejsou triviální: ceny mohou být o 20 až 40% nižší. Pár ukazuje výsledky svého experimentu před kamerou: stejný týdenní nákup provedený v družstvu nebo v hypermarketu jim umožňuje vypočítat, že nákup v družstvu ušetří přibližně 3 000 $ ročně.

Úspora přichází s ještě cennější výhodou: družstvo odchází se zdravějším nákupním košíkem . A to jak pro rozmanitost čerstvých potravin, tak pro jejich kvalitu, protože se jedná o místní produkty a většinou ekologické nebo alespoň s nízkým obsahem pesticidů.

Inkluzivní a participativní model s mnoha výhodami

Existuje mnoho důvodů pro vstup do družstva a všechny jsou platné. Někteří lidé se přihlašují právě kvůli úsporám, které družstvo pro své kapsy znamená. Jiní to přemýšlejí o svém zdraví, protože se chtějí vyhnout pesticidům a zpracovaným potravinám a tam najdou vše, co chtějí.

Jsou i takoví, kteří to dělají z přesvědčení, že je třeba hájit model spotřeby, který upřednostňuje malého výrobce , nebo ti, kteří hledají zkušenosti s alternativním kolektivním projektem, v němž převažuje nikoli ekonomický přínos, ale přínos pro komunitu .

Výsledkem je mnohostranný vesmír, ve kterém se nikdo necítí vyloučen a živý, který se v průběhu let transformuje a zavádí svá vlastní pravidla založená na pokusech a omylech.

A je to tak, že rozhodnutí se dělají mezi všemi , i když jsou kontroverzní: v Food Coopu si můžete koupit téměř všechno hromadně, ale někteří partneři chtějí například úplně vyloučit plastové tašky, ale zatím se jim nepodařilo přesvědčit většinu.

„Myšlenka společnosti Food Coop spočívá v tom, že nabídka, cena a rozmanitost produktů mohou pokrýt celý nákupní košík rodin s různými sociálními a ekonomickými podmínkami , které nabízejí i malé množství produktů mimo ekologii, ale stále se blíží filozofie projektu, a to usnadňuje přístup k družstvu pro lidi s nižší kupní silou, “odráží Maria Folch.

Maria Folch, pedagogka a tvůrkyně blogu Ebeca.org, byla členkou družstva během sezóny, ve které žila v New Yorku, a blízce znala mnoho dalších projektů spolupráce.

Rozdíl mezi Food Coop a sousedními družstvy, která zde známe, není pro ni jen otázkou měření , ale také zaměření a výhod, které model dosáhl pro všechny, kteří jej tvoří.

„Výhod je mnoho,“ říká Maria Folch. „ Zlepšení zdraví lidí prostřednictvím konzumace kvalitních potravin , podpora a důkladná znalost malých iniciativ ekologického zemědělství a chovu hospodářských zvířat jako alternativy k velkým distribučním řetězcům, snížení cen díky eliminaci zprostředkovatelů a spolupráce, nebo vytvoření rozsáhlejší a především rozmanité osobní sítě v sousedství nebo městě. “

A proč ne velké družstvo ve vaší oblasti?

Filmař Tom Boothe, Američan se sídlem v Paříži, také poznal Food Coop z první ruky . To, co viděl, na něj udělalo velký dojem, že se neuspokojil s tím, že to jen promítne na velkou obrazovku.

V roce 2022-2023 se režisérovi dokumentu podařilo v Paříži zahájit provoz s názvem La Louve, inspirovaný stejným modelem spolupráce . O tento model se také zajímaly kolektivy z jiných francouzských měst a z dalších evropských zemí a studují, jak jej implementovat ve své lokalitě.

Ve Španělsku můžete uspořádat promítání filmu prostřednictvím projekční platformy screen.ly . Jakákoli asociace nebo skupina jej může navrhnout v souladu s místností a svolat jej prostřednictvím systému hromadných vstupenek. Průkazy jsou potvrzeny, jakmile se zaregistruje dostatek lidí se zájmem o projekci, aby pokryli náklady na místnost.