To je smutná realita za konzumací masa
Cristina Rodrigo
Současná nadměrná konzumace masa má mnoho důsledků. Nahlédnutí do té temné stránky nás nutí přemýšlet a jednat.
Maso, které končí na našich talířích, má za sebou příběh. Historie vykořisťování a rizik pro zdraví a životní prostředí. Příběh, který se zobrazuje jen zřídka, ale který odráží realitu jednoho z nejsilnějších a nejtemnějších průmyslových odvětví, která existují: masného průmyslu.
Když jsem jedl maso, neptal jsem se sám sebe, co je za steakem, hamburgerem nebo klobásou. Někdy jsem přemýšlel o zvířeti (z toho důvodu jsem ho přestal jíst), ale nikdy mě nenapadlo, že skrývá realitu, kterou dnes znám. Bylo to přijetím rostlinné stravy a zjistil jsem, jaký vliv mělo maso, které jsem jedl, na svět.
Co se vlastně skrývá za masem, které jíte?
Utrpení zvířat. Je to nejviditelnější: více než 70 000 milionů zvířat, která jsou každý rok určena ke spotřebě. Nejde jen o jejich smrt, ale také o podmínky, v nichž žijí.
Zvířata však nejsou jedinými oběťmi. V roce 2022-2023, CC.OO. odsoudil nejistotu pracovníků v masném průmyslu. Popsal svou pracovní dobu jako „nelidskou“ a vyzval k přijetí opatření k ukončení nejistoty, nezákonnosti a korupce v tomto odvětví.
Dopad na životní prostředí je dalším faktorem, který je před námi skrytý. Živočišný průmysl emituje více skleníkových plynů než celý globální sektor dopravy. Navíc kvůli kejdě intenzivní zemědělství na farmách znečišťuje podzemní vodu a poškozuje půdy.
Zdravotní riziko
Maso také představuje zdravotní riziko. V roce 2022-2023 zveřejnila WHO zprávu, ve které spojila spotřebu zpracovaného masa s rakovinou. Ve Španělsku však stále konzumujeme 8 kg zpracovaného masa na osobu za rok a více než dvojnásobek celkového doporučeného masa.
Na druhé straně výroba masa zahrnuje použití látek, které zůstávají ve výrobcích, které se dostanou na naše talíře. Španělsko používá 402 miligramů antibiotik na každé kilo masa. Je to země Evropské unie, kde se většina antibiotik používá v chovu hospodářských zvířat.
Odhaduje se, že v důsledku zneužívání antibiotik se generují rezistentní bakterie, které každoročně způsobí smrt více než 2 500 lidí v naší zemi.
20. března, Mezinárodní den bez masa. Připoj se k nám!
20. březen je Mezinárodním dnem bez masa. Den, který nám může pomoci zvýšit povědomí o realitě za každým kusem masa. Pokud ho stále jíte, je to ideální příležitost ke snížení nebo ještě lepší eliminaci jeho spotřeby. Pokud nejíte maso, využijte příležitost šířit slovo. Volbou alternativ rostlin vytváříme etičtější a udržitelnější svět.
Cristina Rodrigo je komunikační a projektovou manažerkou ProVeg Španělsko, mezinárodní organizace pro zvyšování povědomí o potravinách, která hájí rostlinnou stravu. Proveg.com/es
