Chronický zánět: vyhněte se tomu, aby žil déle
Dr. Natalia Eres
Původem všech nemocí je zánět. Když se stane chronickým, urychlí proces stárnutí a zkracuje průměrnou délku života.
Vysvětlení toho, co je zánět, je jednoduché: všichni si pamatujeme zarudnutí, teplo a otoky, které doprovázejí dobrý úder nebo zranění. To je akutní zánět.
Z lékařského hlediska jde o reakci na útok , ať už jde o infekci, ránu nebo působení toxické látky. Existuje však také chronický zánět , který si neuvědomujeme a který je matkou nemocí, jako je rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.
Co je to chronický zánět?
Náš imunitní systém zahajuje proces zánětu s úmyslem zpomalit postup poškození a ve druhé fázi obnovit tkáň a eliminovat odpad. Tento proces je ukončen ve dnech nebo měsících a je obvykle více či méně lokalizován.
Ale když zánět přetrvává v čase nad rámec toho, co je nutné, a přestane sloužit k nápravnému účelu, stává se destruktivním . Pak mluvíme o chronickém zánětu , což je mnohem složitější proces, který se sám o sobě stane dysfunkcí, která připravuje cestu pro vznik chronických onemocnění.
Chronický zánět není evidentní jako akutní zánět. Jeho příznaky jsou zavádějící a rozptýlené a mohou ovlivnit několik tkání současně. To je důvod, proč se tomu říká „low-grade zánět (IBG) . “ Podílejí se na něm další typy imunitních látek a je to důsledek komplexních změn buněčného metabolismu: oxidace, selhání mitochondrií, výskyt glykačních produktů …
Ničivé důsledky: Trvalý zánět nízkého stupně zkracuje průměrnou délku života, zrychluje stárnutí a podporuje degenerativní onemocnění, jako je cukrovka, deprese, pokles kognitivních funkcí, osteoporóza, úbytek svalové hmoty, fibromyalgie, kardiovaskulární onemocnění, onemocnění ledvin a rakovina.
Faktory, které podporují chronický zánět
Než jsme však dosáhli chronického onemocnění, připravovali jsme půdu nevhodnou stravou a návyky. Stojí za to vědět, jaké jsou prozánětlivé faktory, aby se jim zabránilo.
- Sedavý životní styl. Přispívá přímo k rozvoji IBG a souvisejících chorob. Obvykle je doprovázeno nedostatečnou stravou a dalšími látkami podporujícími zánět, jako je obezita.
- Obezita. Tuková tkáň je v současné době považována za endokrinní orgán, žlázu jako slinivka břišní nebo štítná žláza. Tuk - zejména břišní tuk - vylučuje hormony a proteiny - zánětlivé cytokiny - které vyvolávají zánětlivou reakci, která chronickým způsobem a bez jasných příznaků ovlivňuje celý organismus. Obezita není jen jednou z nejdůležitějších příčin SBI, ale je spojena s větší odolností tkání vůči působení inzulínu - hormonu, který umožňuje vstup krevního cukru do buněk - a se zvýšeným rizikem cukrovka, nemoc, která je sama o sobě dalším faktorem podporujícím zánět.
- Cukrovka . Ke zvýšení hladiny cukru v krvi dochází nejen v důsledku požití, ale také v důsledku nižší citlivosti buněk na působení inzulínu. Diabetická hyperglykémie způsobující produkty glykace je zvěčňovačem zánětu. IBG také podporuje cukrovku. Vstupujeme tak do začarovaného kruhu.
- Vysokokalorická strava . Strava s nadbytkem kalorií a nasycených tuků je dalším faktorem, který je nejjasněji spojen se zvýšením GBI, zejména pokud je spojen s obezitou a cukrovkou. Dieta, která má také vysokou glykemickou zátěž (přebytek rafinovaných sacharidů), způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi, což je další hlavní promotor zánětu tvorbou produktů glykace. Přebytečný cukr se navíc ukládá ve formě tělesného tuku, což vede k obezitě a arterioskleróze.
- Kouření . Produkty hoření tabáku vyvolávají zánět a oxidaci.
- Fyzický a psychický stres. Nejen psychický stres, ale také fyzický stres - nadměrné cvičení, těžké popáleniny … - udržuje chronický zánět. Je spojena se změněným spánkovým režimem a nadváhou v důsledku trvalého zvyšování kortizolu, dvou faktorů, které dále zvyšují zánětlivou kaskádu. Nedávné studie naznačují, že mozek se podílí na modulaci zánětu prostřednictvím nervového centra zvaného „vagal“, které tlumí zánět v těle, když přijímá signál, že je příliš intenzivní. Stres však deaktivuje tento protizánětlivý senzor.
- Poruchy spánku Zvyšují hladinu prozánětlivých molekul, a to iu zdravých lidí. Zdá se, že modulace zánětu také sleduje cirkadiánní rytmus a je pozměněna špatnou regulací spánku.
- Otočit roky. Během mládí se zánětlivé proteiny zvyšují pouze v reakci na nějakou urážku; Naproti tomu v průběhu let lze pozorovat trvalé zvyšování zánětlivých cytokinů bez souvisejícího onemocnění. To je způsobeno skutečností, že jak stárneme, tkáně akumulují oxidační poškození a dysfunkce v mitochondriích, takže ztrácejí schopnost regenerace. S věkem také klesá naše hladina pohlavních hormonů, důležitých modulátorů zánětlivé odpovědi v mladém těle.
- Parodontitida Jedná se o chronické zánětlivé onemocnění dásní a sousedních tkání. V některých případech to souvisí s aktivací IBG. I když může existovat dědičný faktor, paradentóza je často podporována kouřením a cukrovkou, které jsou promotory SBI.
Všechny vědecké informace publikované o stravě a prevenci chronických onemocnění se shodují na univerzálních doporučeních. Nejdůležitější se týkají jídla.
- Vyhýbejte se těmto potravinám. Obecně se vyhýbejte potravinám podporujícím zánět: nasycené a hydrogenované tuky nacházející se v margarínech a másle, slunečnicový a kukuřičný olej, rafinované oleje, rafinované a vysoce glykemické uhlohydráty, jako jsou přidané cukry , bílý chléb, průmyslové pekařské výrobky a nealkoholické nápoje.
- Snižte kalorie. Nízkokalorická strava prokázala přínos při potlačení zánětu. Je důležité přizpůsobit kalorický příjem výdeji energie (denní aktivita a sport). K tomu zvolíme potraviny bez přidaného cukru as nízkým glykemickým indexem a zátěží (tyto ukazatele měří schopnost sacharidů zvyšovat hladinu cukru v krvi; tabulky lze najít například na internetu na adrese www.glycemicindex.com).
- Vyberte si dobře tuky. Převládat by měly omega-3 polynenasycené tuky a ty, které jsou nasyceny protizánětlivými kyselinami, jako je kyselina laurová v kokosovém oleji. Ve veganské stravě neobsahující ryby se omega-3 získávají především ze lněných a chia semen a vlašských ořechů. Pro jistotu lze použít doplňky z řas obsahující kyselinu dokosahexaenovou (DHA).
- Postarejte se o flóru. Zdravá střevní flóra snižuje střevní a obecný zánět. K tomu budeme konzumovat fermentovaná jídla (zelí, miso …) a bohatá na rozpustnou vlákninu (zejména inulin z česneku, cibule, póru, artyčoku a chřestu) a nerozpustná (celozrnná, semena, ovoce se slupkou …).
- Půst a doplňky stravy. Kromě dodržování protizánětlivé stravy se můžete příležitostně uchýlit k hladovění a určitým doplňkům, abyste dosáhli terapeutického účinku v případě, že trpíte jakoukoli patologií. Během půstu vylučuje tělo beta-hydroxybutyrát, který blokuje zánětlivý proces a chrání před rakovinou, demencí nebo cukrovkou (stejná látka se vylučuje v menším množství i při hypokalorické dietě). Na druhou stranu, přírodními doplňky s vysokou protizánětlivou silou jsou mimo jiné quercetin, boswellia, kurkuma ve vysokých dávkách nebo hořčík.
Kromě toho může lékař předepsat léky jako metformin, kyselina acetylsalicylová (aspirin) a pentoxifyllin pro jejich schopnost modulovat zánět, i když nejsou bez vedlejších účinků a interakcí.
