Nebezpečí černých potravin s aktivním uhlím
Claudina navarro
Potraviny barvené na černo jsou v módě. Chcete je vyzkoušet, ale měli byste vědět, jak je získáván a jestli jeho spotřeba nemá problém.
Je třeba si uvědomit, že černá jídla přitahují pozornost. Černé rohlíky, omáčky nebo zmrzliny vzbuzují zvědavost a nabízejí labužníkovi dotek stolu. Ale jak získáte tu barvu? Je to barvivo a je to zdravé nebo právě naopak?
Hluboká černá, kterou ukazují, není získávána, jak mnozí věří, z kalmářového inkoustu. Jedná se o aktivní uhlí, které se mísí ve formě prášku s jídlem. A tento černý prášek se získává ze dřeva nebo skořápky ořechů nebo oliv (považuje se za přísadu do potravin a má kód E153).
Co je to aktivní uhlí a k čemu je?
Jedná se o stejné aktivní uhlí, které se používá v konvenční i přírodní medicíně při detoxikačních procedurách, protože jde o porézní látku se záporným elektrickým nábojem, která přitahuje a absorbuje škodlivé sloučeniny s kladným nábojem. U těchto léčebných postupů, které musí vždy podávat lékař, se užívají dávky 25 až 100 gramů.
Také absorbuje cholesterol a je indikován u průjmů, plynů a u některých onemocnění ledvin. Na druhou stranu existují černé zubní pasty na bělení zubů.
Vyvarujte se pravidelné konzumace a vysokých dávek
Díky všem vlastnostem aktivního uhlí jsou barevné potraviny často uváděny pro své detoxikační nebo údajně omlazující vlastnosti.
Naturopatičtí lékaři ji doporučují pro dočasnou léčbu zdravotních problémů. Existuje však několik důvodů, proč nebudete pravidelně konzumovat černé potraviny.
- Aktivní uhlí může absorbovat živiny a tím podporovat nedostatky.
- Může také vyvolat zácpu tím, že „saje“ tekutinu jako houba ze střev.
- Ve velmi velkých dávkách může způsobit nevolnost a zvracení.
Nekompatibilní s léky
Stejný absorpční účinek je problém, pokud užíváte jakýkoli lék, který může snížit jeho účinnost.
Stručně řečeno, příležitostná konzumace - jako gastronomický rozmar - není problém, ale není to aditivum, které by se mělo užívat ve vysokých dávkách nebo pravidelně.
