Jak skladovat třešně, aby vydržely déle
Claudina navarro
Třešně mají krátkou sezónu a jsou křehké. Naučte se, jak je udržovat, aby se nezkazily, a můžete si prodloužit čas, kdy si je můžete užít.
Sezónní třešně jsou krátká pochoutka. V letních měsících máme štěstí, že na všech trzích najdeme mnoho odrůd třešní. Aby vydrželi co nejdéle, je důležité vědět, jak je správně uchovat.
Jak si vybrat a konzervovat třešně
Třešně jsou v nejlepším stavu, když na stromě vykazují tmavě červený odstín a maso je pevné a svěží. Pokud tedy máme příležitost, na trhu si vybereme ty, které vykazují atraktivní barvu a čistý vzhled, bez skvrn a nedokonalostí. Je to známka toho, že jsou velmi bohaté na antokyany a kyselinu ellagovou s antioxidačními vlastnostmi.
Hladký zelený ocas je také známkou svěžesti, stejně jako lesklá kůže. Zkontrolujte otvor, zda neobsahuje plísně nebo hnilobu.
V tomto okamžiku se spotřebovávají jako skutečná zdravotní injekce: pouze 60 kcal na 100 g, třešně vám pomohou zhubnout, jsou bohaté na vitamíny A a C a na kyselinu listovou, vitamin, který těhotné ženy potřebují zejména k zajištění vývoje správnost nervového systému dítěte.
Uchovávejte je v lednici
Když najdeme třešně za dobrou cenu, můžeme si je okamžitě vychutnat, ale musíme vědět, jak jsou udržovány v lepším stavu, aby se nezkazily. První věc, kterou musíte udělat, je neodstranit ocas, aby nevyschly nebo neztratily příliš mnoho živin.
Třešně se svými nemytými a nepokrytými ocasy ve skleněné, ocelové nebo keramické misce namísto plastu udrží dokonale v chladničce 2 nebo 3 dny. Od té doby začnou ztrácet vlastnosti, ale mohou vydržet bez poškození až 2 týdny.
Dělejte kompoty nebo džemy
Pokud je v tuto dobu nemůžete konzumovat, vždy máte řešení, jak vyrobit kompot nebo džem. Takto je můžete jíst po zbytek roku a vzpomenout si na léto například v zimním období.
Zmrazte je
Můžete je také vykostit a zmrazit. Za tímto účelem je vložte do cedníku a umyjte je pod tekoucí vodou. Poté je dobře osušte savým papírem. Po zaschnutí je vložte do sáčku nebo nádoby a zmrazte je. Zmrazené třešně jsou jako takové bez rozmrazování ideální například pro mražené letní smoothies.
