Nakrmte svůj mozek: ABC základních živin

Ana Maria Oliva

Jsme zvyklí přemýšlet o správné stravě pro fungování našeho těla, ale nutriční nerovnováha ovlivňuje i mozek.

Vaše jídlo je váš lék

Mozek potřebuje přijímat adekvátní živiny , aby mohl optimálně vykonávat své funkce. Nevyvážená strava produkuje toxické látky, které mohou otrávit krev a také ovlivnit naši paměť a bdělost. Strava bohatá na vitamíny pro mozek je velmi důležitá.

• V našem mozku máme malou strukturu zvanou amygdala. Je vyroben z jader neuronů a je zodpovědný za řízení způsobu, jakým emocionálně reagujeme na to, co se nám stane, a souvisí také s pamětí.
• Další strukturou, která nám umožňuje myslet racionálně a mít správné emoční řízení, je neokortex. Pokud nebudeme řádně vyživovat náš mozek, můžeme ztratit paměť, nemusíme mít tolik emocionální kontrolní kapacity a dokonce se zhoršuje i náš charakter.

Podvyživený mozek nedokáže jasně myslet, díky němu se budete cítit unavenější a méně nadšení pro život. Klíč ke zdraví je v potravinách.

Vyvážená strava, bohatá na organickou, místně pěstovanou a sezónní zeleninu, obvykle poskytuje většinu živin nezbytných pro udržení zdraví našich orgánů, včetně mozku.

Vitamínová abeceda

Náš stresovaný životní rytmus nás někdy nutí kompenzovat některé biochemické procesy, které opotřebovávají naše zdraví. S některými změnami ve stravě stačí získat většinu živin. Ale nemůžete zapomenout na vitamíny.

Vitamin A

Mezi nejdůležitější pro náš mozek patří vitamin A, silný antioxidant , o kterém se ukázalo, že je velmi užitečný pro dlouhodobé zlepšování paměti a ochranu mozkových buněk. Najdete ho v mrkvi, squashi, melounu, mangu a papáji.

Vitamin B

Vitaminy skupiny B jsou považovány za zvláště důležité pro dobré zdraví mozku. Každý z nich má rozhodující roli při zachování mozkových funkcí a duševní ostrosti .

• Vitamín B1 má velmi důležitou úlohu při vedení nervových podnětů. Nedostatek tohoto vitaminu může způsobit poruchy paměti a učení . Najdete jej v rybách, pistacích a piniových oříšcích.
• Vitamin B6 se podílejí na biosyntéze neurotransmiterů a v metabolismu bílkovin. Pomáhá převádět tryptofan na serotonin. Nízké hladiny serotoninu byly spojeny s depresí a posedlostí. Přiměřená konzumace vám může pomoci mít více mentální energie, motivace, jasnosti myšlenek, paměti, koncentrace a lepší kvality spánku. Najdete ho v: losos, pstruh, tuňák, špenát, brambory, brokolice, chřest, kuřecí, krůtí, celozrnných výrobků, pšeničné klíčky, lískové ořechy, ořechy a luštěniny.
• Vitamin B9 (kyselina listová také volal) má velmi důležitou úlohu při tvorbě samotného mozku a míchy. Většina zásob tohoto vitaminu je v játrech, takže zdraví našich jater má hodně společného s hladinami tohoto vitaminu, což je také velmi důležité při syntéze aminokyselin a při tvorbě nervové tkáně. Nachází se v obilovinách, zelenině, arašídech, špenátu, chřestu a čočce.
• Vitamin B12 má velmi důležitou roli při syntéze DNA, při tvorbě červených krvinek a také v neurologických funkcí, přičemž pomocný při tvorbě myelinu. Nízké hladiny jsou také spojeny s Alzheimerovou chorobou, ztrátou paměti, mentálním zpomalením nebo negativní náladou. Najdete ji ve vejcích, kuřecím masu, krůtí, škeblech, lososech, pstruzích, celozrnných výrobcích a čerstvém sýru.

Vitamín C

Vitamin C předchází nachlazení, kardiovaskulárním chorobám a dokonce i rakovině. Studie na McGill University v Kanadě ukázaly,
že tento vitamin zvyšuje hladinu serotoninu , hormonu, který mimo jiné ovlivňuje emoční stavy ve stresových situacích a pomáhá regulovat nálady . Také se zdá, že zlepšuje paměť a kognitivní funkce. Nachází se v pomerančích, jahodách, brokolici, špenátu a grapefruitu.

Vitamín D

Vitamin D se získává hlavně díky působení slunce . Proto je velmi důležité, aby se všichni, zejména děti, správně opalovali. V zimě je důležitá suplementace .

Mastné ryby jako losos nebo sardinky, může poskytnout určité dávky tohoto vitaminu, podle výzkumu, je nezbytný pro normální vývoj mozku a může hrát důležitou roli při roztroušené sklerózy . Jedná se o „supervitamin“, který je rovněž nezbytný pro správné fungování imunitního systému , schopný potlačovat zánětlivé buňky a pomáhat regulovat v případě sezónní afektivní poruchy (typ deprese související se sezónními změnami).

Vitamin D je skutečný „supervitamin“, nezbytný pro vývoj mozku, prevenci roztroušené sklerózy a fungování imunitního systému.

Vitamin E.

Vitamin E může prospívat paměti u starších lidí a dokonce předcházet a zpozdit rozvoj Alzheimerovy choroby . Tento vitamin má několik složek, které jsou považovány za ochranné pro neurony, zejména díky své velké antioxidační síle , která zabraňuje poškození způsobenému volnými radikály. Potraviny jako chřest, mandle, rajčata, vlašské ořechy nebo olivový olej jsou bohaté na vitamín E.

Od vitamínů po minerály

• Vápník je základní minerální pro fungování mozku, jak to funguje jako je posel nervových buněk . Reguluje nervový přenos a řídí schopnost neuronů vzrušovat se (elektrická stimulace). Není obvyklé mít nedostatek vápníku, protože kosti jsou velkým ložiskem, ale některé léky mohou snížit jeho přítomnost. Najdete ho v mořských řasách hijiki, tofu a špenátu.

Není obvyklé mít nedostatek vápníku, protože kosti jsou velkým ložiskem, ale pravdou je, že některé léky mohou snížit jeho přítomnost

• Hořčík je známý jako zázračný minerál . Je nutné, aby se vitamíny B transformovaly do aktivní formy. Hladiny hořčíku a vápníku regulují fungování neuronů. Nedostatek kteréhokoli z nich může vést k neurologickým problémům . Najdete jej v dýňových semínkách, kakaovém prášku, mandlích nebo kešu.
• Zinek je minerál, jehož skutečné role ve zdraví mozku, není dosud stanovena. Ukázalo se však, že jeho nedostatek je spojen s různými neurologickými a psychologickými poruchami, jako je Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba . Najdete ji v jehněčím, ústřicím, dýni a dýňových semínkách.

Blahodárné rostliny a koření

Některé léčivé rostliny lze také považovat za prospěšné pro mozek. Valerian, Gingko Biloba, Eleutherococcus, ženšen, zelený čaj, mučenka, rozmarýn, meduňka, hloh, Rhodiola Rosea … jsou některé z rostlin, na které musíme vždy pamatovat, abychom připravili nezbytnou
„mozkovou lékárničku“. Některé z těchto rostlin a koření nás uklidňují; ostatní stimulují, okysličují, posilují … Vždy se poraďte se svým odborníkem a
navrhněte, které z nich nejlépe vyhovují vašim potřebám.

Pokyny pro zdravý mozek

Kromě výživy jsou klíčem k tomu, abychom byli zdraví a šťastní , návyky životního stylu . Malé změny v naší každodenní rutině mohou způsobit důležité změny v našem zdraví, naší pohodě a dokonce i v naší povaze. Proto je velmi důležité, abychom spolu s péčí o naši stravu dodržovali několik velmi doporučených pokynů , například: dostatečně se vyspat, hýbat se, hrát si, sdílet bolesti a radosti, používat relaxační a meditační techniky, číst, být vášnivý a nepřestávat nikdy nesnít.