Hořčičná omáčka s aktivovanými semínky
Consol Rodriguez
Je jednoduchá na přípravu, přirozenější než komerční hořčice a ideální k doprovodu zeleninových hamburgerů a jiných veganských receptů.
Tato omáčka vyrobená ze surovin je ideální jako doplněk vašich zeleninových hamburgerů , ale můžete ji použít také do salátů, rýžových pokrmů nebo těstovin.
Klíčem je aktivovat část hořčičných semen 8hodinovým namočením, které je změkčí, aktivuje jejich enzymy a zpřístupní jejich živiny.
Syrová hořčice
Přísady pro 125 ml
- 3 lžíce semen žluté hořčice, namočené po dobu 8 hodin a umyté
- 1 lžíce hořčičných semen, namočených po dobu 8 hodin a umyté
- 1 velký stroužek česneku, oloupaný a drcený
- ⅓ šálek jablečného octa s „matkou“ nebo octem umeboshi
- 1 lžíce rozinek v Malaze
- 1 čajová lžička mořské soli
Příprava (5 minut + 8 hodin namáčení)
- Vyhraďte si polovinu hořčičných semen.
- V malém mixéru šlehejte ostatní ingredience, dokud nezískáte velmi jemnou směs.
- Vezměte směs do malé misky, přidejte zbytek hořčičných semen a dobře promíchejte dřevěnou lžící, aby byly integrovány.
Syrovou hořčici už máte připravenou .
Můžete jej použít k doprovodu jakéhokoli veganského hamburgeru, ale doporučuji vám to zkusit s Red Burger „Pura Sangre“.
