6 aromatických olejů, které způsobí revoluci ve vašich pokrmech

Claudina navarro

Můžete si je vyrobit sami. Potřebujete pouze extra panenský olivový olej a některé koření a aromatické rostliny, které vám dodají nejen chuť, ale navíc dotek zdraví.

Extra panenský olivový olej je oblíbenou a základní složkou každého středomořského domu. Aromatické rostliny a koření. Proč je nekombinovat?

Aromatické oleje nejen naplní vaše recepty lahodnými příchutěmi, ale také zvýší jejich potenciál ve vztahu ke zdraví .

Přidejte do svých olejů koření a aromatické rostliny

Vůně oleje je tak snadná, jako když do lahve vložíte jednu nebo více aromatických přísad a necháte je uvolnit veškerou svou chuť. Zde je několik receptů, které můžete začít vyzkoušet :

1. Olej s chilli

Nakrájejte 20 gramů sušených chilli papriček na kroužky (lze je dát i celé) a ponořte je do půl litru oleje. Nechte to sedět a zkuste to jednou za čas, dokud nedosáhne požadované intenzity.

Chilli paprička je protizánětlivá, podporuje trávení a bojuje proti plynům a zácpě.

2. Olej z oregana

2 lžíce sušeného oregana, 2 bobkové listy a půl lžičky soli nechte po dobu 3 týdnů ve 250 ml oleje. Pak to filtrujte. Je ideální pro saláty s rajčaty a pokrmy italské kuchyně.

Oregano je léčivá a aromatická rostlina s trávicími, antioxidačními a expektoračními vlastnostmi .

3. Šafránový olej

2 gramy šafránových nití stačí na každý čtvrt litru oleje. Nechte to odpočívat měsíc a nemusíte to filtrovat. Tento olej se páruje s rýží, krémy a zeleninovými pyré. A dává veganům velmi zvláštní nádech.

Šafrán je antidepresivum , do té míry, že v doplňkové formě může nahradit léky v případě mírné deprese.

4. Tymián a rozmarýnový olej

Dip 2 větvičky rozmarýnu a 2 citrónové tymiánu ve 250 ml extra panenského olivového oleje. Přidejte špetku soli a protřepejte. Nechte to stát 3-4 týdny a přefiltrujte. S tímto olejem můžete marinovat tofu nebo tempeh.

Tymián je uznávaným antiseptikem , velmi účinným v prevenci šíření patogenních virů a bakterií v dýchacích a zažívacích cestách.

Rosemary je adaptogenní rostlina: díky ní se budete cítit energičtěji, abyste mohli čelit obtížím .

5. Bazalkový olej

Asi 15 gramů čerstvých listů bazalky důkladně umyjte a poté je velmi dobře osušte. Ponořte je do 250 ml olivového oleje. Volitelně můžete přidat špetku soli a 1 stroužek česneku. Nechte to sedět po dobu 3 týdnů a filtrujte.

Bazalka je zažívací a může zabránit žaludečním křečím.

6. Exotická směs k dochucení vašich olejů

Dejte 75 g plátky zázvoru, kůže pomeranče (bez bílé části) a skořice ve 250 ml oleje (z mírné odrůdy). Nechte vyluhovat při 65 ° C po dobu 3 hodin. Poté necháme odpočinout v lednici a přefiltrujeme.

Je velmi vhodný pro dezerty a sladká těsta na chléb a sušenky.