6 ořechů, které dorazí na podzim: výživnější a ochrannější

Je čas užít si novou úrodu ořechů s úžasnou koncentrací bílkovin a dalších živin, jako jsou omega-3. Vezměte je denně a všimnete si toho.

Mandle bohaté na minerály pro vaše kosti

Ačkoli jsou k dispozici po celý rok, s poklesem přichází nová sklizeň mandlí a nikdy nejsou něžnější nebo bohatší na živiny.

Mandle posilují kosti, protože 30 gramů poskytuje potřebné minerály ve vyváženém množství: vápník (81 mg), fosfor (144 mg) a hořčík (81 mg).

Piniové oříšky, antioxidační lahůdkářství

Porce 30 gramů piniových oříšků poskytuje 34% antioxidačního vitaminu E požadovaného denně a 25% vitaminu B1.

Poskytuje také dobrou dávku různých minerálů: hořčík, mangan, železo a zinek.

Saláty můžete proměnit přidáním piniových oříšků do zálivky z olivového oleje, modenského octa a soli. Saláty (například z rukoly a rajčat) dostanete stejně.

Lískové ořechy proti cholesterolu

Obecně jsou ořechy bohaté na polynenasycené tuky, ale lískové ořechy jsou bohaté na mononenasycené tuky, jako je olivový olej, které snižují špatný cholesterol (LDL) a zvyšují dobrý cholesterol (HDL).

Nejlepší je konzumovat je syrové , aby se nezměnily tuky a neztratil se vitamin E. Aby byly ještě čerstvější, můžete si je koupit se slupkou, která je docela tvrdá, a slupkou, když je budete jíst …

Catañas, alternativní zdroj energie

Představte si kaštan jako skvělý zdroj energie. Malá hrstka 60 gramů vám dá 120 kalorií, hlavně z 26 gramů pomalu se vstřebávajících sacharidů .

Nejen, že jsou lahodné pečené: zkuste je dušené s čočkou, sladkými bramborami a houbami . Můžete je také připravit s rýží nebo se smetanou.

Pekanový ořech, váš doplněk omega-3

Tento americký příbuzný našeho vlašského ořechu také poskytuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro mozek a srdce .

Studie mexické státní univerzity také dokazuje, že užívání asi 15 pekanů denně snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů . Toto množství pekanových ořechů vám může poskytnout 0,4 gramu omega-3 a 0,6 mg vitaminu E.

Pistácie s dobrou dávkou bílkovin

Jednou z funkcí ořechů ve stravě je poskytovat bílkoviny. V tomto smyslu vynikají pistácie, protože obsahují 6,5 gramu v jedné hrstce 30 gramů .

Pistácie jsou bohaté na měď, která zvyšuje imunitu . Jsou také bohaté na vitamíny B6 a B1, fosfor a mangan.

Flipboard

Ořechy se všemi výhodami pro vaše zdraví

Ačkoli většina ořechů je k dispozici po celý rok, během podzimu a dobré části zimy si je můžeme vychutnat čerstvě sklizené s jejich nejlépe zachovanými vlastnostmi .

To platí zejména v případě, že je možné je koupit s pláštěm a my je otevřeme doma. Musíte je jen vyzkoušet: projevuje se na chuti, mnohem svěžejší a na struktuře.

Ořechy vám dodávají velkou dávku energie doprovázené vlákninou , která pomáhá zpomalit asimilaci sacharidů a vyhnout se špičkám glukózy.

Obsahují také pozoruhodné množství bílkovin a zdravých tuků, které pomáhají chránit srdce a mozek.

V vitaminů a minerálních látek , které nejsou ani krátké. Vitamin E s antioxidačním účinkem je ve všech obsažen ve větší či menší míře. Minerály se liší od jednoho k druhému a v některých se nacházejí ve výjimečných množstvích.