4 jídla rychlého občerstvení ve veganské verzi
Burgery, párky v rohlíku … nejsou vždy veganské a zdravé, ale mohou být, pokud použijeme tyto tipy.
Vím, že jedna z věcí, které mám nejraději, je rychlé občerstvení a také vím, že to není vždy veganské a není to vždy zdravé. Výhodou těchto jídel je, že se připravují rychle a můžete si je vzít kamkoli, ale mají také tuto ctnost, pokud je připravujeme doma.
Trvá to velmi málo času, zvláště pokud máme připravené přísady (jako v těchto zařízeních), takže si můžeme připravit některé z nejznámějších rychlých pokrmů doma, s přísadami, které nám nejvíce chutnají, a vzít si je, kamkoli chceme, nebo je nechat udělat pro někoho jiného. moment.
Zde je několik nápadů, jak připravit čtyři nejoblíbenější pokrmy rychlého občerstvení ve veganské a domácí verzi. Užít si je!
1. Veganský falafel pita
Pro základní pita potřebujete jen chléb a pár falafelů. Můžete si je vyrobit jako domácí nebo koupit hotové (obvykle se prodávají v chlazených a mražených potravinách v mnoha supermarketech a ve veganských obchodech).
Chléb můžete ohřát na pánvi na středně vysokém ohni. Falafel taky, ale se špetkou olivového oleje, aby byl křupavý.
Můžete použít dobře umyté listy římského nebo batavského salátu . Pokud máte rádi křupavý ledový salát , nakrájejte ho na velmi tenké proužky, protřepejte a vložte do pity. Aby to bylo šťavnaté, přidejte plátky rajčat . Pokud si můžete vybrat, použijte salát nebo rajče hrušky, které jsou velmi šťavnaté a masité. Cherry rajčata nakrájená na polovinu také stojí za to, i když jsou poměrně objemná.
Přidejte nakládané okurky, jako je okurka nebo vykostěné olivy, extra příchuť stojí za to. Skvělé je také malé zelí nebo kapary .
Jako omáčku použijte tahini . Před přidáním ingrediencí nalijte čajovou lžičku nebo ji natřete na chléb. Totéž můžete udělat s lžící humusu .
2. Durum seitanského kebabu
Durum lze snadno přenášet a dobře najíst. Můžete použít tvrdý chléb nebo velké pšeničné tortilly . Nemusí se zahřívat, ale můžete je otřít do pánve (jen několik sekund na každou stranu, pokud nevyschnou a nebudou ostré, ztratí pružnost a nebudou dobře rolovat).
Seitan kebab se provádí v okamžiku, řezáním Seitan na tenké plátky a zapékání ji v pánvi při vysoké teplotě se špetkou olivového oleje. Těsně před vyjmutím nalijte špetku sójové omáčky a restujte ji.
Seitan může být domácí nebo koupený, podle vašich představ a podle toho, co máte doma. Pokud máte místo seitanu tofu , funguje to i pro nás, i když je delikátnější. Nakrájejte ho na plátky a na pánvi ho na prudkém ohni opečte trochou olivového oleje, soli, česneku, petrželky a tymiánu. Nalijte lžíci sójové omáčky a dobře promíchejte. Vezměte to pryč z ohně.
Umístěte dobré množství seitského kebabu do středu tortilly podélně a vytvořte linii. Díky tomu se bude snazší rolovat (ponecháme malý prostor nahoře a dole, aby se okraje sklopily tak, aby se neodlepovaly).
Jako polevy můžete použít to samé jako pro falafel: omáčku tahini , trochu humusu, hlávkový salát, rajče, okurky atd. Bílá omáčka kebabů je vyrobena z jogurtu , takže pokud máte nesladený sójový jogurt, smíchejte jej s trochou soli, mletého černého pepře a čerstvého koriandru .
Samozřejmě jej příliš nevyplňujte, jinak jej nebudete moci zavřít. Pokud máte hodně náplně, udělejte dvě tvrdá. Pokud chcete jen jedno, zabalte druhé do sendvičového papíru a uložte na další dobu v chladničce.
3. Veganský hamburger
Pravdou je, že hamburgery v zařízeních rychlého občerstvení nemají nic zvláštního, takže výroba veganské verze je super snadná.
Na chléb můžete použít kulaté rohlíky podle vašich představ, celozrnné, se semínky atd. Burger je možné koupit nebo domácí. Pokud máte čočkové hamburgery , cizrnu atd., Vyrobené a zmrazené, skvělé. Mohou být vyrobeny přímo v pánvi na středně nízké teplotě, aniž by bylo nutné předem rozmrazovat.
Hlávkový salát, který obvykle dávají, je ledovec , který je křupavý, ale má malou chuť. Pokud máte batavii , dubový list nebo římský salát , tím lépe. Postačí pár kusů.
Cibuli nakrájejte na kroužky, pokud na ni chcete dát cibuli. Fialová je vizuálně mnohem atraktivnější, ale pro jemnější chuť můžete použít jarní cibuli nebo pažitku.
Vegan sýr není podstatné, ale pokud máte rádi chuť, vybrat ten, který může být nakrájíme na plátky a je čedar, Edam, tvaroh nebo podobně. Tímto způsobem si chuť dobře všimnete. Vegan sýr domácí nut také platí, ve skutečnosti jsou mnohem zdravější než komerční.
Přidejte také hruškové rajče , salátové rajče , růže nebo hovězí srdce, ať už máte nebo máte nejraději. Snažte se, aby plátky byly tenké a můžete snadno připravit víceúrovňový hamburger.
Jako omáčky můžete použít veganskou majonézu , kečup, rajčatovou omáčku, hořčici, tahini, guacamole, hummus, sójový krém na vaření, sójový jogurt bez cukru atd.
Nakládané okurky jsou také velmi dobré pro hamburgery, zejména pro klasický okurek, ale pokud máte, použijte také malé zelí. Poskytuje také velmi pěknou křupavou strukturu.
Sestavte si svůj hamburger tak, že vše vrstvíte a opakujte vrstvy. Například vrstva salátu na dně a další nahoře. Pokud vám zbyly ingredience, nechte je v těsně uzavřených nádobách nebo namontujte pár dalších hamburgerů.
4. Hot dog
Jednodušší než hamburgery. Základní štěně nese pouze chléb a klobásu. V našem případě použijeme domácí nebo zakoupenou veganskou klobásu .
Pokud chcete, aby byl mnohem chutnější, upečte ho na grilu nebo lehce opečte na pánvi s trochou olivového oleje a několika kapkami sójové omáčky. Rozdíl je evidentní.
Jakmile jste tam, naložte svého psa lahodnou polevou: zelí, nakrájený salát, strouhanou mrkev, pico de gallo , ratatouille, nakrájenou cibuli … Dejte si to, co se vám nejvíce líbí, a dochuťte to několika šňůrkami kečupu a hořčice nebo jinými omáčkami, které dobře padnou , jako je rajčatová omáčka, veganská majonéza, tahini nebo olivová paštika.
