4 nápady s avokádem na osvěžení léta

Avokádo je osvěžující a velmi univerzální. Ukážeme vám, jak z něj můžete udělat různá jídla.

Pokud k výrobě guacamole používáte pouze avokádo, možná vás překvapí, jak jsou skutečně univerzální. Kromě krémů a dezertů existuje s tímto ovocem svět možností. Dnes vám dávám 4 nápady, jak jej použít v čerstvých letních pokrmech, které jsou ideální k překonání horkosti.

1. Avokádový koktejl

Avokádo je jedním z nejlepších druhů ovoce, spolu s banánem a broskvími, díky čemuž vytváří krémy. Smoothie můžete připravit pouze s avokádem nebo přidat nějaké jiné sezónní ovoce (jablko, meruňka, fíky, maliny, meloun, paraguayský, švestkový …).

Vezměte tento jednoduchý recept jako referenci a změňte jej podle svých představ, abyste získali více chutí.

Složení:

• 500 ml zeleninového nápoje
• 1 zralé avokádo
• 2-3 led

příprava:

1. Oloupejte avokádo , odstraňte kost a vložte všechno maso do mixéru. Přidejte zeleninový nápoj a vše společně vyšlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
2. Přidejte led a ještě trochu poražte, abyste nakrájeli a rychle měli velmi chladný koktejl.

Pro lepší strukturu doporučujeme použít hustší zeleninové nápoje (sója, kokos atd.). V případě potřeby přidejte více zeleninového nápoje (nebo o něco méně v případě mírně masitého ovoce). Můžete také přidat další přísady, jako je vanilka, skořice, zázvor, kardamom, máta peprná nebo máta.

2. Avokádová zmrzlina

Jednou z výhod, které avokádo nabízí oproti jiným druhům ovoce, je vysoký obsah tuků , díky čemuž je skvělý pro přípravu velmi krémových zmrzlin, které nejsou tvrdé jako kámen.

Zmrzlinu s avokádem můžete připravit stejným způsobem jako se zmrazenými banány (pěkný krém), s lednicí nebo přímo v mrazáku. Používejte zeleninové nápoje nebo zeleninové krémy, které vám pomohou dosáhnout krémové struktury a pokud chcete velmi sladké, přidejte podle chuti cukr, sirup z agáve , datle nebo sladidlo.

Počínaje tímto receptem můžete připravit mnoho dalších variant s ovocem, kakaem, vanilkou, ořechy atd.

Složení:

• 4 velká zralá avokáda
• 2 plechovky kokosového mléka
• 4 data

příprava:

1. Před zahájením nechte plechovky kokosového mléka několik hodin v ledničce a datle, vykostěné, namočte (20 minut je v pořádku).
2. Oloupejte avokádo, vyjměte jámu a vložte maso do mixéru. Lžící vezměte pouze pevné látky z plechovky kokosového mléka a také je vložte do mixéru (zbývající voda může být použita například pro smoothies).
3. Vypusťte data a přidejte je také.
4. Porazte to všechno dohromady, dokud nezískáte hladký krém bez kousků. Směs přemístěte do chladničky nebo nádoby, kde zmrazíte. Pokud to uděláte v mrazáku, bude to potřebovat alespoň 2 hodiny.

3. Pico de gallo s avokádem

Pico de gallo je velmi čerstvým doplňkem jakéhokoli pokrmu a může být také použit jako salát nebo jako způsob, jak dát salátu nádech chuti a barvy.

příprava:

1. Chcete-li to udělat, stačí nakrájet na malé čtverečky rajče , cibuli (lépe fialovou, pro vizuální stránku) a trochu jalapeños, spolu s hrstkou jemně nasekaného čerstvého koriandru a trochou limetky nebo citronu. Můžeme také přidat do této směsi nakrájené avokádo pro větší chuť a krémovost.
2. Řezání avokáda na čtverce je velmi snadné: otevřete avokádo podélným řezáním , vyjměte jámu a špičkou nože proveďte vertikální paralelní řezy, dokud nedosáhnete kůže (neprocházejte jím). Opakujte postup, ale tentokrát vodorovně. Lžící vyjměte všechno maso z nakrájeného avokáda a vložte ho do mísy, kde máte druhou nakrájenou zeleninu.

Pico de gallo vydrží v ledničce 2–3 dny , takže můžete využít toho, že jeho ingredience jsou v sezóně, naplnit malou nádobu a pak ji jen přidat do vašich salátů, tortil, guacamole, sendvičů, sendvičů atd.

4. Zeleninové sendviče

Když připravujete zeleninový sendvič, přidejte avokádo, rozdrcené vidličkou nebo nakrájené na plátky. To mu dodá, kromě chuti, hodně krémovitosti a dobrý sýtící účinek.

Dobrá věc na avokádu je, že není ani sladký, ani slaný, takže ho můžete použít s libovolnou kombinací, kterou chcete.

příprava:

1. Smíšené klíčky, syrové nebo grilované houby , klíčky, seitan, tofu nebo zlatý tempeh s olivovým olejem, zeleninové hamburgery, řízky, domácí veganské klobásy …
2. Pro větší chuť , jakmile je avokádo rozříznuto na polovinu, vložte ho do pánve, grilujte nebo grilujte na minutu při vysokém ohni, dokud povrch nezhnědne.
3. Zlaté avokádo je vynikající a ještě lépe se kombinuje s dalšími ingrediencemi, které připravujeme na grilu, jako jsou cukety, lilek, houby nebo zeleninové maso (tofu, seitan, tempeh, sója s texturou atd.).