7 zeleninových mlék, která si můžete vychutnat ve svém každodenním životě
Maria Isabel Jimenez
Chutné nápoje bohaté na vitamíny, minerály a esenciální mastné kyseliny si můžete připravit doma z ořechů, semen a hlíz.
Rostlinná mléka mohou být příjemnou a zdravou alternativou k mléku živočišného původu. Ale nevíš, jak si vybrat rostlinné mléko ? Chcete se jen změnit? Nabízíme vám výběr těch nejzdravějších s jejich hlavními výhodami.
Pokud si troufáte, můžete se je naučit připravovat i doma . Zde vám poskytneme několik tahů štětcem, ale tato příručka vám může pomoci s podrobnějšími informacemi, jak si vyrobit vlastní rostlinná mléka.
Rostlinné ořechové mléko
Oříškové mléko, které se v supermarketech nachází jen zřídka, lze připravit doma jednoduchým způsobem a výběrem dávky cukru. Vlašské ořechy se přes noc namočí , opláchnou a rozdrtí v mixéru se čtyřmi šálky vody a sladidlem; Jakmile je mléko získáno, je přefiltrováno přes jemný síťový vak.
Poskytuje všechny výhody vlašského ořechu , včetně omega-3 mastných kyselin, které ho charakterizují.
Lískové ořechové rostlinné mléko
Mononenasycené oleje lískových oříšků pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a díky jeho bohatosti na kyselinu listovou a vápník jsou nápoje ideální pro těhotné ženy.
Jak se připravuješ Lískové ořechy jsou namočené přes noc (v horké lednici, aby se zabránilo jejich kvašení). Omyjí se a opláchnou a rozdrtí se v mixéru s litrem vody. Výsledná kapalina je napnuta přes jemné síto.
Jakmile je mléko vyrobeno, vydrží v chladničce tři dny. Prodává se také v dietetice.
Rostlinné mléko z tygřího ořechu
Je lépe známý jako horchata de chufa. Je nejen energetický a výživný díky svému škrobu, ale také velmi zažívací díky svým enzymům , jako je amyláza nebo lipáza.
Je také bohatý na minerály , včetně fosforu, hořčíku, draslíku, vápníku a železa, a poskytuje mononenasycené tuky v poměru (73%) velmi podobném jako u olivového oleje. Hlíza má 9% bílkovin a v horchatách je kolem 1%.
Jako nápoj s nízkým obsahem sodíku je vhodný pro lidi s hypertenzí. Zde je recept na výrobu tygří horchata bez cukru.
Sezamové rostlinné mléko
Mléko získané ze sezamu nemusí co závidět obsahu krav, pokud jde o obsah vápníku : sezam je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů tohoto minerálu. Je to také nejbohatší zelenina v lecitinu. Poskytuje také zdravé mastné kyseliny, železo, fosfor a vitamíny E a skupinu B.
Chcete-li jej připravit, rozemlejte šálek suchého sezamového semínka v mlýnku na kávu a poté tato rozemletá semínka rozemlejte spolu se třemi šálkami vody.
Rostlinné mandlové mléko
Mandlové mléko obsahuje méně bílkovin a tuků než kravské mléko a více sacharidů, takže není nutné jej sladit .
Ano, může být ochucený skořicí. Je to také mléko dobře snášené diabetiky .
Prodává se v tekutém nebo koncentrovaném stavu a je organický. Jeho nenasycené tuky jsou velmi zdravé, ale je lepší je nezahřívat nad 40 ° C , aby se nezkazily.
Rostlinné dýňové mléko
Toto rostlinné mléko se připravuje ze surových a oloupaných dýňových semen . Předtím jsou namočené po dobu čtyř hodin, vysušeny a umyty a poté rozdrceny spolu se šesti šálky vody, lžičkou skořice a sladidlem podle chuti.
Poskytuje zinek a hořčík , které stimulují imunitní systém a inhibují růst tkáně prostaty. Kromě toho podporuje odpočinek díky obsahu tryptofanu .
Dýňová semínka jsou skvělým zdrojem omega-6 mastných kyselin .
Flipboard
Rostlinné kokosové mléko
Kokosové mléko , velmi běžné v Asii, se vyrábí drcením dužiny sušeného ovoce a nemělo by se proto zaměňovat s kokosovou vodou. Je velmi chutný díky vysokému obsahu tuku (24%), téměř všechny jsou nasycené (21%), ale zdravého typu; Pokud chcete zhubnout, mělo by to být okamžitě spotřebováno.
Je energetický díky svým sacharidům a je velmi bohatý na minerální soli, konkrétně na hořčík, fosfor a vápník. Může být použit v smoothies, šlehaný nebo smíchaný s ananasem pro lahodnou piña coladu bez alkoholu.
Flipboard
