Proč jsou monokultury hrozbou pro každého?
Claudina navarro
Neomezené průmyslové monokultury se staly hrozbou pro planetu i pro lidi. Novináři Nazaret Castro, Aurora Moreno a Laura Villadiego to vysvětlují v „Monokulturách, které dobyly svět“ (Ed. Akal).
Velké zemědělsko-potravinářské společnosti na planetě podporují monokultury, aniž by se příliš staraly o to, co se stane s regionálními ekonomikami, malými a středními zemědělci nebo domorodými komunitami. Nejhorší je, že plody těchto monokultur vklouzly do našeho nákupního košíku a způsobily, že jsme spoluodpovědní.
Nazaret Castro, Aurora Moreno a Laura Villadiego vysvětlují v monokulturách, které dobyly svět (Ed. Akal), konkrétní případy cukrové třtiny, palmového oleje a transgenní sóji v oblastech Latinské Ameriky, Afriky a Asie.
Tyto monokultury přinášejí obrovské ekonomické výhody potravinářským nadnárodním společnostem a dlouhý seznam škod:
- Země sevřela pár rukou.
- Znečištění pesticidy, hnojivy a GMO.
- Zničení biologické rozmanitosti a ekosystémů.
- Odlesňování.
- Zvýšení emisí skleníkových plynů.
- Vysídlení populací.
Monokultury nejsou jídlo, jsou to produkty.
Po tisíce let zemědělství živilo lidstvo, ale monokultury se staly ultra zpracovanými produkty, které jsou spojeny s epidemií obezity a řadou nemocí.
palmový olej
Když vstoupíte do supermarketu, najdete obrovskou rozmanitost produktů. Ale každý druhý obsahuje palmový olej. Pokud zavřete oči a představíte si, že 20 milionů hektarů (jeden hektar odpovídá fotbalovému hřišti) pokrytých olejovými palmami, uvidíte realitu za supermarketem. Nadnárodní společnost Unilever každoročně nakupuje 1,5 milionu tun palmového oleje, který prodává ve výrobcích pod 400 různými značkami.
Cukr
Údaje o cukru jsou podobné. V roce 2022-2023 bylo vyrobeno 192 milionů tun, což představuje průměrnou spotřebu 27 kg cukru ročně na osobu. Nejde jen o cukr přidaný do kávy. Skrývá se v ultra zpracovaných potravinách, od knedlíků a nealkoholických nápojů přes uzeniny, až po kečup. Známe důsledky pro zdraví (obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění, záněty …), ale nevíme, že mnoho plantáží funguje v podmínkách podobných otroctví, že třtinová pole napadají lesy nebo že továrny vypouštějí Pro životní prostředí toxické látky, jako je čpavek.
Navzdory ohromnému počtu „zemědělství bez farmářů“, které udržuje monokultury, 70% potravin stále pochází z rolnické sítě, která stále vlastní pouze 25% půdy. Tato rolnická síť je na ústupu, ale stále máme čas ji zachránit svými rozhodnutími: nákup přírodních celých potravin, pocházejících z místních zdrojů, pokud možno ekologických a vyráběných malými farmáři.
Palma a sója: rizika pro životní prostředí a zdraví
Každá monokultura má své zvláštní problémy. V případě palmového oleje jsou účinky rafinovaného tuku na zdraví spojeny s vážnými dopady na životní prostředí.
Z monokultur palmového oleje časopis The Economist, který nemá nic proti tržní ekonomice, uvedl, že „se stal symbolem nejhorších excesů ve světě zemědělství“. Chudoba, zbouraný les (včetně orangutanských rezerv) a zdravotní rizika jsou hlavními vedlejšími účinky této monokultury.
Sója kombinuje rizika transgenicity s jejím použitím jako krmiva pro výrobu masa nebo biopaliva (obě použití jsou neudržitelná). Monokultura transgenních sójových bobů transformovala ekonomiky Argentiny, Brazílie a Paraguay. Z tohoto rostlinného krmiva pro zvířata se vyrábějí přísady potravin a biopaliva.
Zabírá více než 100 milionů hektarů a v roce 2050 to bude 140 milionů. S rozšiřováním plodin se budou znásobovat environmentální a zdravotní rizika spojená s transgeniky a také ekonomické a sociální problémy.
A existují další monokultury, jako je kukuřice, pšenice a rýže, základní potraviny pro velkou část lidstva, které jsou ponechány v rukou několika společností.
Věříme lži
Všichni jsme vystaveni hegemonii hodnot, která nás může přimět věřit, že tyto monokultury jsou moderním a účinným vyjádřením zemědělství, což nám poskytuje relativně levné výrobky. Ale to je klam, protože negativní důsledky jsou před námi skryty a my za ně neplatíme penězi.
