Dejte oheň do ohně se šplouchnutím oleje. Za tepla přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky a papriku nakrájenou na proužky. Na dvou minutách restujte tyto dvě zeleniny.
Přidejte pohanku a promíchejte. Poté přidáme vývar, šafránové nitě a trochu osolíme. Zakryjte hrnec.
Když dosáhne varu, snižte plamen a nechte ho vařit, dokud neabsorbuje vývar. Poté hrnec vyjměte z ohně a nechejte ho několik minut bez pokličky odpočívat.
Mezitím nakrájíme květák na kvítky a necháme je projít wokem s trochou olivového oleje. Když je květák uvařený, ale uvnitř stále křupavý, odstavte ho z ohně.
Smontujte pokrmy tak, že na ně dáte pohankový základ, dvě polévkové lžíce azukisu a květák.
Na vrchol přidejte trochu sladké papriky na talíř.
