Pohanka s azuky a květák wok

Obsah:

Anonim

Pohanka s azuky a květák wok

Ingredience pro 4 osoby

  • 300 g pohanky (pohanky)
  • 350 ml vody nebo vývaru
  • 1 střední cibule
  • 1 malá červená paprika
  • 1 zelený pepř
  • Několik pramenů šafránu
  • 200 g azukisů již uvařených
  • Sladká paprika
  • 1 střední květák
  • Mořská sůl
  • panenský olivový olej
  1. Dejte oheň do ohně se šplouchnutím oleje. Za tepla přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky a papriku nakrájenou na proužky. Na dvou minutách restujte tyto dvě zeleniny.
  2. Přidejte pohanku a promíchejte. Poté přidáme vývar, šafránové nitě a trochu osolíme. Zakryjte hrnec.
  3. Když dosáhne varu, snižte plamen a nechte ho vařit, dokud neabsorbuje vývar. Poté hrnec vyjměte z ohně a nechejte ho několik minut bez pokličky odpočívat.
  4. Mezitím nakrájíme květák na kvítky a necháme je projít wokem s trochou olivového oleje. Když je květák uvařený, ale uvnitř stále křupavý, odstavte ho z ohně.
  5. Smontujte pokrmy tak, že na ně dáte pohankový základ, dvě polévkové lžíce azukisu a květák.
  6. Na vrchol přidejte trochu sladké papriky na talíř.