Živý mandlový jogurt s fíky
Javier Medvedovsky
Krémová a výživná se všemi příchutěmi jejích složek
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g mandlí
- 300 ml rejuvelaku
- 1 špetka soli
- ½ lžičky vanilky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 4 fíky
- Listy máty
Příprava
- Namočte mandle na 12 hodin. Pak je můžete napnout, umýt a oloupat jeden po druhém.
- Míchejte je s rejuvelacem, dokud nezískáte krémovou tekutou konzistenci. Nalijte směs do skleněné nádoby a zakryjte ji látkou nebo látkou. Pak necháme přes noc kvasit.
- Přidejte sůl, vanilku a citron a máte živý jogurt. Umístěte jej do sklenic a nahoře nasekané fíky a lístky máty.
Můžete jej osladit kokosovým cukrem, datlemi, stévií, xylitolem … Jí se samostatně, s ovocem, semínky, ořechy nebo müsli (pečená směs ořechů, ovesných vloček, ovoce…). Mandle můžete také nahradit například kešu, makadamiovými nebo piniovými oříšky.
