• 80 g vlašských ořechů
• 40 g slunečnicových semen
• 1 lžíce výživných kvasnic
• 1 špetka soli

• 100 g hub
• 2 shiitakes
• 40 g kešu ořechů
• 50 g cukety
• 50 g pepře
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce tamari

• 100 g manga

1. Kešu ořechy, vlašské ořechy a slunečnicová semínka namočte asi na šest hodin do vody. Jakmile tato doba uplynula, můžete je napnout a umýt a rezervovat je.
2. Rozdrťte všechny přísady, dokud nezískáte tvarovatelné těsto, které použijete jako základ.
3. Připravte náplň: houby očistěte, cukety oloupejte a nakrájejte spolu s pepřem. Smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte krémovou konzistenci.
4. Vložte 1 cm silnou základnu do kruhové formy a nalijte na ni 2 cm vrstvu náplně. Nechte ji dehydratovat asi na 45 ° po dobu alespoň jedné hodiny.
5. Oloupejte mango, jemně ho rozdrťte a máte omáčku.

Podávejte každý plátek koláče s trochou omáčky nahoře a trochou rukoly a mrkvového salátu.