Brokolice a bazalka karbanátek
Javier Medvedovsky
Syrový veganský špíz na maso, který uspěje na každém grilování
- 200 g brokolice
- 100 g kešu ořechů
- 50 g cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička soli
- 1 hrst bazalky
- 1 hrst cherry rajčat
- 1 okurka
- 1 hrst špenátových listů
- ½ čajové lžičky kari
- ½ lžičky soli
- Olivový olej
- Těsto na masové kuličky se připravuje nejprve mletím brokolice a poté zbytku ingrediencí.
- Vše velmi dobře promíchejte, vytvořte malé kuličky a dejte je dehydratovat při asi 45 ° C asi 12 hodin nebo déle.
- Když máte dehydrované masové kuličky, oloupejte a nakrájejte okurku a dochuťte ji směsí soli, kari a oleje.
- Nyní můžete sestavit špízy střídající masové kuličky, kousky okurky, rajčata a špenátové listy.
K dehydrataci můžete použít speciální stroj nebo troubu při nízké teplotě.
