Řepa je jídlo, které není třeba příliš prezentovat. Tato kořen nebo hlíza, jejíž vědecký název je Beta vulgaris, se v různých španělsky mluvících oblastech také nazývá řepa nebo červená řepa, je díky své univerzálnosti a chuti přítomna ve stravě mnoha regionů světa.
Má také průmyslové využití, ale nebudeme o tom hovořit, ale to, co nás dnes zajímá, je mluvit o tom, který si přineseme na talíř v různých formátech, ať už syrových nebo vařených, abychom vytvořili širokou škálu pokrmů a omáček nebo smoothies. a krémy.
Vlastnosti řepy
Je třeba poznamenat, že řepa je jednou z těch potravin, které obsahují mnoho důležitých živin, zejména vitamínů a minerálů.
Obsahuje různé vitamíny B, jako je vitamin B1 (thiamin) a vitamin B2 nebo riboflavin, které jsou velmi důležité pro metabolizaci živin v těle a pro zdraví a pohodu centrálního nervového systému.
Obsahuje také vitamin B3 nebo niacin, který je také nezbytný pro pomoc tělu metabolizovat živiny a pro zdraví nervového systému, ale také pomáhá zlepšit krevní oběh a pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. .
Z těchto tří vitamínů obsahuje přibližně 2 až 3% denního množství potřebného pro zdraví na 100 gramů jídla, komplex B však obsahuje také vitamin B6 (pyridoxin) v mnohem větším množství, a to společně s vitaminem C , který se také nachází ve vlastnostech řepy, která obsahuje nejvíce množství. Ve skutečnosti obsahuje na každých 100 gramů řepy 5% doporučené denní dávky vitaminu B6 pro dospělého a 8% vitaminu C.
Oba vitamíny jsou velmi důležité pro různé věci, ale možná jedním z nejdůležitějších je, že oba působí na posílení imunitního systému a přispívají k prevenci nemocí a patologií, zejména na podzim a v zimě.
V menší míře také obsahuje vitamín E a vitamin K , ale jsou v tak malém množství, že za to ani nestojí za to považovat řepu za zdroj.
Pokud jde o minerály, obsahuje slušné množství vápníku, fosforu, železa, hořčíku, draslíku, sodíku, jódu a zinku , které jsou důležitým zdrojem zejména železa. Navíc díky skutečnosti, že obsahuje vitamin C, je vstřebávání tohoto minerálu mnohem proveditelnější.
Obsahuje také betain , jehož vědecký název je trimethylglycin, což je pro tělo velmi důležitá chemická sloučenina, která se účastní různých procesů.
Zdravotní přínosy řepy
Díky všem svým chemickým a výživovým složkám poskytuje řepa zdravotní výhody, mezi nimiž můžeme zdůraznit:
Pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku. To je velmi dobré pro lidi, kteří trpí hypertenzí a chtějí ji léčit přirozeně svou stravou.
Má protizánětlivé vlastnosti. Díky přirozeně přítomnému trimethylglycinu nebo betainu v tomto jídle pomáhá bojovat proti zánětu.
Zdroj vitamínů a minerálů. Řepa je jednou z těch multivitaminových a multiminerálních potravin, jak jsme viděli dříve, takže přidání do vaší stravy vám pomůže konzumovat tyto základní živiny pro zdraví a pohodu.
Pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol. Díky svým vlastnostem pomáhá řepa snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Ovládejte cukrovku. Přestože je to sladké jídlo, je velmi doporučeno, i když v mírném množství, pro lidi s cukrovkou. Je třeba se vyhnout, ano, cukrové řepě, která je balena a vyráběna průmyslově.
Léčte anémii. Jak jsme řekli, řepa obsahuje dobré množství vitaminu C a železa, proto je vysoce doporučeným jídlem k léčbě mírné anémie přirozeným způsobem. Buď přímou konzumací řepy v salátech, nebo cukrovou řepou a sušeným ovocem.
Posilujte imunitní systém. Jeho dobré dávky vitamínů C a B6 pomáhají posilovat imunitní systém, obnovit zdraví a zabránit šíření nemocí v důsledku toho, že jste líní.
Kontraindikace řepy
Řepa je velmi bezpečné jídlo a nevykazuje žádné toxické účinky ani možné vedlejší účinky, ale ve velmi konkrétních případech existují určité kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu před jeho konzumací.
Jedním z nich je, že obsahuje dobré dávky oxalátů. Někdy může bránit vstřebávání vápníku, takže i přes to, že obsahuje tento minerál, mu může oxalát zabránit.
Oxaláty by navíc mohly způsobovat ledvinové kameny , proto se konzumace řepy nedoporučuje osobám s problémy s kameny nebo kalcifikacemi v ledvinách nebo s tendencí jimi trpět. Další kontraindikací řepy je, že lidé s onemocněním žaludek, jako jsou vředy nebo gastritida, by se měl vyhnout konzumaci syrový , v koktejlech nebo salátech, ale mohl by ho bez problémů konzumovat, pokud je hlíza vařena.
