Quinoa salát s různými rajčaty
Santi Ávalos
Jedna porce vám dá 25% hořčíku, který denně potřebujete
Čas : 10 'příprava, 15' vaření
Ingredience pro 4 osoby
- 120 g královské quinoa
- 3 rajčata různé barvy: jedno červené, například větvové, jedno žluté a jedno tmavé, například kumato
- 1 červená cibule
- 500 ml vody nebo vývaru
- 1 bobkový list
- Olivový olej
- Čerstvá máta peprná
- Mořská sůl
Příprava
- V hrnci přiveďte vodu s bobkovým listem k varu, přidejte quinoa, přikryjte a vařte na středním ohni, dokud se voda nevstřebá a zrna nezprůhlední. Po dokončení odstavte z plamene, odkryjte a nechte vychladnout.
- Odstraňte bobkový list a okořeňte, zatímco fazole mícháte vidličkou, aby se uvolnily.
- Rajčata dobře umyjte, nakrájejte na osminy a oloupejte a nakrájejte cibuli na jemno na proužky julienne.
- Pečlivě promíchejte rajčata a cibuli s quinoa a při podávání ozdobte panenským olivovým olejem a mátou.
Porce tohoto quinoa salátu s rajčaty poskytuje:
- Kalorie: 259
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 7 g
- Tuk: 12 g
