Neodolatelný veganský sýr na těstoviny
Santi Ávalos
Dodejte svému těstovinovému jídlu překvapivý nádech s tímto veganským sýrem vyrobeným z kešu, sezamových semínek a nutričních kvasnic.
Ačkoli mnoho receptů v tradiční verzi používá sýr, nemusí to dělat problémy těm z nás, kteří se rozhodli dodržovat dietu bez produktů živočišného původu . Máme alternativy, jak „veganizovat“ jakýkoli recept.
Jedním z nejlepších je nutriční droždí , které poskytuje bílkoviny, minerály a vitamíny a také připomíná sýr.
A pokud smícháte tyto droždí s mletým sezamem nebo s nějakým sušeným ovocem, jako jsou mandle, kešu oříšky nebo makadamie, bude mít chuť a texturu velmi podobnou parmazánu , ale s výhodou, že recepturu nutričně obohatíme.
Kešu sýr na těstoviny
Ingredience na 1 misku
- 100 g syrových kešu, nepražené a nesolené
- 50 g nepražených sezamových semínek
- 4 lžíce výživných nebo neaktivních kvasinek
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- špetka čerstvě mletého bílého pepře
- 1 čajová lžička mořské soli
Příprava
- Na pánev položte nepřilnavou pánev a za tepla přidejte sezamová semínka.
- Nechte je opékat na středním ohni za stálého míchání, aby se nespálily.
- Když uvidíte, že jsou hotové a vydávají toastový zápach, okamžitě je odstraňte z ohně a z pánve.
- Vložte všechny přísady do kuchyňského robotu nebo mlýnku a jemně je rozemlejte, ale s trochou textury.
Místo kešu můžete použít mandle . Nechte je namočit noc předtím, než je „aktivují“.
