Ovesný krém s kokosovým cukrem
Santi Ávalos
Tyto krémeše vyrobené z ovesného mléka nazýváme „bez“, protože neobsahují „normální“ cukr. Nahradili jsme jej kokosovým cukrem, zdravější alternativou.
Můžeme připravit mnoho receptů s ovesnými vločkami, a tak využít nejen jeho mnohonásobných zdravotních výhod, ale také jeho hladkosti a vynikající chuti v kuchyni. Tento recept na pudink z ovesných vloček je zdravou alternativou ke klasickému pudinku. Jsou vyrobeny z ovesného mléka a kokosového cukru, bez kravského a bílého cukru.
Kokosový cukr je sladidlo tolerované diabetiky kvůli nízkému glykemickému indexu (35). Kromě toho je považována za superpotravinu díky obsahu minerálů a vitamínů skupiny B.
V kuchyni je to velmi univerzální cukr . S podobnou sladící silou jako celý cukr můžete přizpůsobit jakýkoli recept tím, že vyměníte stejné množství celého cukru za kokosový cukr.
Zajímavostí je, že kokosový cukr nechutná jako kokosový ořech. To je způsobeno skutečností, že získává z mízy květů kokosové palmy.
Kořen Kuzu se používá k zahuštění a poskytuje prebiotický účinek.
Jak vyrobit krém s ovesným mlékem
Ingredience pro 4 porce
- 800 ml ovesného mléka
- 2,5 lžíce kořene kuzu
- 40 g kokosového cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
- ½ čajové lžičky kurkumového prášku
- kůže citronu
Příprava
- Nařeďte kuzu trochou studeného ovesného mléka.
- Ve velké misce rozšlehejte zbytek ovesného mléka s kurkumovým práškem a kokosovým cukrem.
- Tuto směs zahřejte spolu s citronovou kůrou.
- Zamíchejte a až zhoustne, odstavte jej z ohně, odstraňte kůži, trochu počkejte a posypte skořicí.
- Před podáváním necháme alespoň půl hodiny vychladnout v chladničce.
