9 klíčů pro přípravu nepřekonatelných plněných pitas
Můžeme naplnit pita chléb zbytky z jiných potravin, připravit lahodné náplně a jíst ho rukama. Uprostřed léta, kdo dá víc?
Něco rychlého, využití zbytků, přidání čerstvých a syrových surovin … Salát je nejjednodušší, i když někdy chceme něco více „jít“, což zahrnuje chléb a nepotřebuje příbory. Za to můžeme udělat sendvič nebo sendvič nebo naplnit pita chléb.
9 klíčů k přípravě jídel v pita chlebu
Skvělá věc na chlebech pita je, že jsou tenké a snadno znovu naplnitelné. Musíte jen jít sbírat ingredience a dávat je a svůj sendvič máte hotový za chvilku
Vyberte si celozrnný chléb
Kdykoli můžete, vyberte si celozrnný pita chléb. Má více chutí, je lepší a plnší a navíc obsahuje více vlákniny a dalších živin.
Dobrá hrst fresek
Směs salátů, čerstvých klíčků nebo listů špenátu, řepy, jehněčího salátu, rukoly atd. vždy vypadají skvěle.
Koření
Pokud mohou být čerstvé, zvolte bazalku, koriandr nebo mátou. Pokud jsou suché, tymián, petržel a kmín. Samozřejmě si můžete vybrat další, ty, které se vám líbí nejvíce.
Omáčky
Domácí Veganesa, přírodní sójový jogurt (neslazený a bez příchutí), smoothie tahini se zeleninovým nápojem, hořčice, rajčatová omáčka … využijte toho, co máte v ledničce nebo si můžete udělat za chvíli.
Paté a krémy
Před vložením všeho můžete jednu z vnitřních stran pity (nebo obojí) natřít zeleninovým paté, jako je hummus, muhammara, babaganoush, olivová paštika atd.
„Silná“ náplň
Můžete přidat falafel, ale také nakrájený nebo nakrájený seitan, tempeh, marinované tofu, domácí zeleninové karbanátky, restovanou cizrnu, fazole, čočku, vařenou hnědou rýži nebo směs všech. Rád bych dal pár lžící cizrny, pokud ji připravím se seitanem, nebo pár restovaných černých fazolí, když ji udělám s grilovaným tofu.
Více chutí a barev
Srdce artyčoku, papriky pikantní, nakrájená rajčata, sušená rajčata, pár cibulových kroužků, bílý chřest, nakrájená okurka, proužky cukety, nakládaná mrkev … to vše pro vás funguje perfektně. Nepřehánějte to, stačí to ukázat.
Textury
Drcené vlašské ořechy s maltou, slunečnicová nebo dýňová semínka, drcená lněná semínka, mandlová zrna, pufovaná quinoa … Věci, které jsou obecně křupavé, takže kontrastují se zbytkem ingrediencí. Můžete také dát sezamová semínka, otrávené pivovarské kvasnice atd.
Omáčky až do konce
Líbí se mi dokončit pitas s omáčkou tahini nahoře, může to být stejný, jaký jste použili pro plnění nebo jiný. Jednoduše smíchejte tahini se zeleninovým nápojem (neslazeným), dokud se nestane tekutějším krémem, a přidejte nějaké koření, například mletý černý pepř.
Pokud chcete, můžete tahini smíchat se sójovým jogurtem, kokosovým mlékem nebo jednoduše vodou.
Seitan pita s okurkou
Složení
- 2 celozrnné chleby pita
- 8-10 tenkých plátků seitanu
- ½ střední okurky
- Hrst něžných výhonků
- 2 lžíce hummusu
- 2 lžíce tahini smíchané se 100 ml sójového nápoje (neslazené a bez příchutí)
- 2 lžíce dýňových semínek
- Některé čerstvé listy koriandru
- Mletý černý pepř
Příprava
- Otevřete bochníky a vnitřní polovinu každého roztáhněte humusem. Vložte trochu klíčků a pár plátků cukety.
- Rozdělte seitan a pokračujte v plnění okurkou a klíčky.
- Dokončete pitas dýňovými semínky, koriandrem, tahini omáčkou a špetkou mletého pepře.
Zeleninový hamburger pita
Složení
- 2 velké vegetariánské hamburgery (nejlépe domácí)
- ½ rajče
- 2 lžíce veganské
- Hrst čerstvých klíčků
- Hrst kánonů
- 2 lžičky lněného semínka, rozbité
- 2 čajové lžičky hořkých pivovarských kvasnic
Příprava
- Otevřete pitas a rozložte veganesu na jednu stranu.
- Nakrájejte rajčata na malé plátky a dejte je na veganesu.
- Nahoře s hamburgerem a klíčky, nahoře s lněnými semínky a pivovarskými kvasnicemi.
Cizrna pita kari
Složení
- 200 g cizrny, vařené a scedené
- 1 lžíce olivového oleje
- ¼ lžička tymiánu
- ½ čajové lžičky kari prášku
- Cca. ½ šálku vařené hnědé rýže
- ½ červené papriky, nasekané
- ½ zelené papriky, nasekané
- 2 lžíce domácí vegany s česnekem a petrželkou
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 2 lžíce tahini smíchané s 50 ml zeleninového nápoje (co chcete, neslazené a bez příchutí)
Příprava
- Cizrnu podusíme na středně vysokém ohni s olivovým olejem, tymiánem a kari, dokud nezačne hnědnout.
- Přidejte rýži, dobře ji promíchejte a odstavte. Přidejte papriky a promíchejte.
- Naplňte pitas směsí cizrny a rýže a nahoře přidejte veganesu, rajčatovou omáčku a tahini.
