6 triků, jak se naučit neztrácet jídlo

Vyhodíte hodně jídla a nevíte, jak z nákupu získat více? Tyto malé návyky si můžete přizpůsobit a prodloužit tak životnost jídla.

Když jsem začal nakupovat a vařit, nejvíce mi vadilo, že se všechno velmi rychle pokazilo. Nejprve jsem to obviňoval z toho, že jsem si koupil nekvalitní zeleninu nebo že se chystáte pytláctví, ale ne, problém jsem byl já. Neskladoval jsem věci pořádně , měl jsem v ledničce chaos , co se tam nehodilo, nechal jsem tam, na pultu …

Katastrofa, kterou jsem si ani neuvědomil, dokud jsem nezačal rozbíjet všechno, co jsem udělal s jídlem, od doby, kdy jsem to viděl, dokud jsem to nesnědl nebo nevyhodil. A nebyla jediná, více lidí, o kterých věděla, že mají stejný problém: čerstvá zelenina a ovoce, zejména, vydržely velmi málo času a polovina nákupu zmizela za pár dní.

Aby se vám to samé nestalo, zde je řada tipů, na které je třeba pamatovat, abyste zabránili plýtvání jídlem a penězi.

1. Nekupujte to, co nevíte

Zní to jako hloupá rada, ale není. Mnohokrát kupujeme věci, které se dostanou do našich očí. Líbí se nám jejich vzhled … ale nevíme, co s nimi. Když se vrátíte domů, možná si ani nebudete pamatovat, co to je nebo jak to používat, takže šance, že to skončí, budou zkažené a v koši. A ještě víc, pokud se o to pokusíte jedním způsobem a nepřesvědčí vás to.

Místo toho, abyste je kupovali na popud, vyfoťte to a zjistěte, co to je , jaké recepty lze s touto ingrediencí připravit, jak se lidem obvykle líbí atd. Můžete se tedy vrátit a koupit si jej, když jste si jisti, že to využijete.

2. Po příjezdu domů udržujte jídlo čerstvé

To, že někdy chcete, je dostat se domů, odhodit tašky a spadnout na pohovku, chápu, ale pokud místo toho investujeme další 2-3 minuty do toho, aby věci byly na svém místě , nejen že už nebudeme líní pozdě, pokud ne mnoho věcí nám vydrží déle.

Kromě zmrazené , která by měla být prioritou při skladování čerstvé zeleniny, jako je mangold, špenát, pór, brokolice atd., Je vhodné, když ji po příjezdu domů necháme v lednici.

Zabráníme jim v rychlejším ošklivění, zvláště pokud je doma teplo nebo teplo. Věci, které nevyžadují chlazení, jako jsou těstoviny, rýže nebo luštěniny, mohou počkat, pokud chcete, ale bude to trvat jen pár dalších minut a všechno necháte sebrané.

3. Uložte dobře

Když jdete ukládat čerstvé věci, vezměte v úvahu jeho vlastnosti. Například z důvodu velikosti se do lednice nemusí vejít celý velký pórek. Nevynechávejte to, nakrájejte na polovinu a odložte.

Existují zelenina, zelenina a ovoce, které produkují ethylen , díky čemuž „stárnou“ rychleji. Jsou velmi užitečné, když chceme vyzrát ostatní. Například vložte avokádo do sáčku s rajčaty nebo jablky (ačkoli avokádo také produkuje ethylen).

K Kiwi také produkují to, a podobně, meloun, švestky a broskve. Aby se zabránilo zatuchnutí jiných věcí, je vhodné tuto zeleninu uchovávat samostatně . V případě pochybností má každá odrůda vlastní sáček (může to být papír nebo plast) a to vše od již uvařeného nebo připraveného jídla (které musí být stejně dobře
zakryto).

Neskladujte jemnou zeleninu , dostanete jen to, že když se rozdrtí, dříve vadne a pokazí se. Například nedávejte váhu (jinou zeleninu, nádoby, nádoby) na špenát, mangold, zralá rajčata, čerstvé bylinky atd.

4. V případě pochybností zmrazte

Pokud si nejste jisti, kdy hodláte použít ten kousek chleba, který vám zbyl z večeře, tu polovinu cibule, která už schne, ten osamělý brokolicový květ … Vložte ji do mrazicího sáčku nebo do nádoby vhodné pro mrazák a zmrazit to.

Zeleninové šroty vám dokonale poslouží k přípravě restovaných pokrmů, pokrmů z rozmanité zeleniny, empanád, dušených pokrmů, pyré, krémů nebo polévek. Chléb lze rozmrazit a upéct na snídani nebo svačinu.

A pokud jsou to menší kousky, s nimiž se hromadíte, můžete udělat strouhanku na dobrou sezónu.

Existuje zelenina, jako je cuketa nebo lilek, která dobře nezmrazuje , její strukturu velmi poškozují vytvářené vodní krystaly. V takovém případě je můžete před zmrazením blanšírovat nebo uvařit nebo je v tuto chvíli použít. Jedná se o zeleninu, která se vaří velmi rychle, můžete ji přidat do jakéhokoli jídla.

5. Čistěte častěji

Zejména uvnitř chladničky. Je to něco, čemu běžně nevěnujeme velkou pozornost. Vložíme jídlo a vyjmeme, chladnička udržuje vše čerstvé, aby vydrželo déle atd. Ale stále je to jako spíž, i když s velmi nízkou teplotou. Také se zašpiní , zašpiní a plné bakterií a plísní, které
nejsou prospěšné, zvláště pokud se v ledničce něco pokazilo.

Mezi tyto nežádoucí látky patří Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum … Pokud se nezdá, že by se o nich dalo psát, můžete si vygooglit, jaké mají účinky a jaké teploty přežívají.

Všechny tyto mikroorganismy mohou vstoupit do chladničky, protože přicházejí do věcí, které kupujeme, jako je čerstvá zelenina a houby, nebo se mohou množit z věcí, které se nám zhoršily.

Abyste předešli průjmům , otravě a dalším, musíte občas vyčistit ledničku (jednou týdně je to v pořádku) pomocí antibakteriálních čisticích prostředků a hadříků, které jsou dobře vyčištěné. Před vložením jídla to samozřejmě dobře osušte.

6. Udržujte správnou teplotu

Ujistěte se, že vaše lednička je nižší než 5 ° C (4 ° C je v pořádku) a Vaše mraznička je na -18 ° C . Ve všech chladničkách je tlačítko, kolečko nebo termostat (může být uvnitř i venku), který tyto hodnoty reguluje. Můžete také nahlédnout do příručky spotřebiče (pokud jej uschováte) nebo jej vyhledat na webových stránkách výrobce.

Při těchto teplotách je jídlo (vařené i syrové) mnohem lépe konzervováno a předchází se možným problémům s množením bakterií . Vždy používejte nádoby vhodné ke zmrazování, protože tak předcházíme popáleninám v potravinách a že se dobře uzavírají, pokud nechceme, aby přijímaly zvláštní příchutě nebo kontaminovaly některé věci ostatními.

Nenechte věci v chladničce pokazit , použijte je nebo zmrazte. Zmrazení vám dá alespoň čas (týdny) na přemýšlení o tom, co s nimi chcete dělat.