Veganským sportovcům nic nechybí!
Paula Gonzalez
Dokument „A co bílkoviny?“ odkrývá mýtus, že rostlinná strava nemůže poskytnout bílkoviny, které sportovec potřebuje.
Zach Lucero / Unsplash
Veganství obklopuje mnoho mýtů . Jedním z nich je, že není možné jíst stoprocentně zeleninovou stravu a získávat potřebné bílkoviny pro výkon intenzivní sportovní činnosti. Tento sport je poslední baštou, která překonává tempo šlapání, přihrává míč, dotýká se rakety nebo prsa.
„Denní trénink. Náročné soutěže. Jaká by měla být strava sportovce ? Může sportovec jíst pouze rostlinná jídla a být konkurenceschopný?“ A co bílkoviny? je dokumentární projekt, který se věnuje všem těmto problémům a stále žije na sociálních sítích svých protagonistů.
Na obrazovce sportovci jako Alberto Peláez a Jochen Eckert ukazují, že veganští sportovci mají dostatek síly a kapacity, aby zvládli ujet 1000 km, které oddělují Cádiz od Kantábrie za dva dny. Jeho dobrodružství, na kterém se podílí také další cyklista Fran Godoy, a které slouží k získávání peněz pro svatyně zvířat , je společným vláknem, které slouží k poskytování mnoha překvapivých informací.
„Vždy se objeví spousta otázek: Jak to udělají? Nebude jim chybět železo? A co bílkoviny?“ Vysvětluje Tracy. Odpovědi v tomto dokumentu poskytují různí zdravotníci, kteří vysvětlují, jak mohou vegani získat všechny potřebné živiny a dosáhnout nejlepších výsledků ve vysoké konkurenci.
Rostlinné bílkoviny jsou dost
Jedná se o profesionály, jako je Dr. Miranda Graham nebo Dr. Mauricio González, kteří jsou členy Komise pro lékařskou odpovědnost a jsou sami vegany. Mauricio González je důrazný: „Víme, že rostlinné bílkoviny jsou dostatečné a přiměřené k udržení růstu a výkonnosti zdravé lidské bytosti.“
González dodává, že dodržování rostlinné stravy je možná jednou z nejlepších věcí, které můžeme udělat pro zlepšení zdraví , protože snižuje výskyt obezity, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. A má také pozitivní dopad na životní prostředí a na spravedlnost v našem vztahu k jiným zvířatům.
Vysoce hustá jídla
Výživová poradkyně Maggie Neola dále vysvětluje tajemství veganských sportovců: „Musíte upřednostnit potraviny, které mají více živin na jedno sousto .“
Nejdůležitější zdroje bílkovin v rostlinné říši, i když se nacházejí ve všech potravinách, jsou:
- Semena
- Sušené ovoce
- Cereálie
- Luštěniny
„Pokud zahrnete tyto potraviny do své stravy a udržíte si stabilní váhu, přijímáte dostatek kalorií a dostatek bílkovin,“ vysvětluje Neola. Rostliny navíc poskytují mnoho antioxidačních fytochemikálií, které snižují zánět a umožňují sportovci pokračovat v nejlepším výkonu.
Odborník na výživu Lanzarote Flavia Baridón objasňuje, že není pravda, že rostlinné bílkoviny nemají vysokou biologickou hodnotu, jak často tvrdí kritici veganské stravy .
Je to tak jednoduché, že zelenina poskytuje všechny aminokyseliny, které potřebujeme . Dr. Graham dodává, že rostlinný protein je pro ledviny méně škodlivý než živočišný.
Oddáno zvířatům
V A co bílkoviny? Další lidé, kteří se angažují v této věci, pocházejí z různých profesních sektorů, jako je Paula Hoyal, majitelka jediné specializované restaurace v Suances (Cantabria), El Vegano Azul , jehož jméno vtipně kývne na mýtickou sérii 80. let, nebo aktivistka Alicia Trujillo a španělský sportovec, který dodnes v sítích ukazuje, že můžete být těhotná a nevzdávat se sportu a stoprocentní rostlinné výživy.
Část zisku generovaného dokumentem jde do veganských zvířecích útočišť . Práce těchto organizací - například Woodstock Farm Sanctuary a Tamerlaine Farm Sanctuary - se odráží i v dokumentu vhodném pro celou rodinu. Bude to vidět na platformách.
