Cuketové těstoviny se sušenou rajčatovou omáčkou

Javier Medvedovsky a Gloria García Lerma

Ať už trpíte nesnášenlivostí nebo ne, syrová kuchyně nabízí lahodné a bezlepkové recepty. Dobrým příkladem jsou tyto špagety na bázi cukety.

Z různých důvodů se stále více lidí rozhodne nekonzumovat lepek nebo alespoň snížit svůj příjem.

Lepek není pro naše tělo nezbytný a lze jej snadno nahradit jinými rostlinnými bílkovinami s vyšší nutriční hodnotou.

Recept na cuketové špagety s restovanou rajčatovou omáčkou

S tímto receptem objevíte jiný , zábavný a zdravý způsob, jak jíst cuketu.

Ingredience pro 2 osoby

• 1 velká cuketa
• 1 špetka soli
• čerstvé a sušené oregano

Pro sušenou rajčatovou omáčku

• 50 g sušených rajčat (s předchozím máčením 1 hodiny)
• 150 g čerstvých rajčat
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 1 lžíce oregana
• půl lžičky mořské soli
• 1 stroužek česneku

Příprava

1. Cuketu oloupeme, nakrájíme na konce a pomocí spiralizéru připravíme špagety. Přidejte špetku soli a dobře promíchejte.
2. U omáčky smíchejte všechny ingredience dohromady.
3. Při sestavování misky vložte špagety do mísy, rozložte omáčku a posypte oregánem.

• Cuketa

• Česnek

• Javier Medvedovsky

• Bez lepku

• Rajče

• Recept

• Oregano