Vanilkové kokosové boky
Montse Tàpia
Bylo zjištěno, že kokos je pro naše srdce dobrý. Navíc je z tohoto tropického ovoce extrahováno 8 potravin plných chutí pro více použití.
Kokos je skutečným objevem vegetariánské kuchyně .
Toto ovoce nám nabízí 8 zdravých a velmi univerzálních potravin .
Recept na kokosový dort
Kokos se v tomto receptu používá třemi způsoby : kokosové mléko zdravé pro srdce, nízkoglykemický kokosový cukr a strouhaný kokos pro zvláštní krytí.
Ingredience pro 4 porce
- 400 ml kokosového mléka
- 20 g agar-agarových vloček
- 4 lžíce třtinového nebo kokosového cukru
- 1 vanilkové lusky, otevřené a seškrábané uvnitř
- 1 vápno
- 2 lžíce nastrouhaného nebo vločkového kokosu
- 2-3 kapky hořké mandlové nebo amaretové esence (volitelně)
Příprava
- Mléko přiveďte k varu spolu s vanilkou a limetkovou slupkou. Když dosáhne bodu varu, přidejte agar a vařte bez přestání, dokud se nerozpustí. V případě potřeby se přidá esence nebo amaretto.
- Vanilka a vápno se odstraní a směs se nalije do 4 malých flanelových misek. Necháme 3-4 hodiny vychladnout v chladničce.
- Po usazení se boky opatrně vyjmou z formy a posypou nastrouhaným kokosem.
Jako varianta , mohou být zdobené limetkou klín nebo podávané s jahody, mango, třešně nebo jahody.
Jedna porce poskytuje: 95 kalorií, 93 g sacharidů, 1 g bílkovin, 3 g tuku a 20% potřebného hořčíku denně.
