Dýně přelitá zlatými plody a vlašskými ořechy
Carla zaplana
Dýně je jedním z hvězdných produktů v kuchyni během chladných měsíců. Připravte jej překvapivě a ještě výživněji.
Incké bobule nebo zlaté bobule , známé také jako physalis a podobné bobulím Goji, jsou malé žluté plody s hořkosladkou citrusovou chutí.
Pocházejí z oblasti Amazonky. A jsou považováni za „zlato Ameriky“ pro svou chuť a pro svou velkou antioxidační sílu .
Speciální dýňový recept s physalis nebo zlatými plody
Dýně umožňuje mnoho způsobů přípravy: pečenou, na smetaně, restovanou, restovanou nebo zapečenou. V tomto receptu je představen zvláštním způsobem, doprovázený kromě physalis vlašskými ořechy, jablečným džusem a vůní rozmarýnu.
Ingredience pro 4 porce
- 2 malé dýně
- ½ šálku sušených zlatých bobulí
- ½ šálku vlašských ořechů
- 1 lžíce kokosového oleje
- 500 ml přírodního jablečného džusu
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Troubu zahřejte na 220 ° C.
- Nakrájejte dýně na polovinu, svisle, odstraňte semínka a nakrájejte je na plátky.
- Opečte vlašské ořechy na pánvi, dokud nezačnou vydávat mírnou vůni. Nakrájejte vlašské ořechy maltou, abyste je rozbili na menší kousky. Musí zůstat v nerovných hrudkách, které lze žvýkat, aniž by se změnily v mouku.
- Na plechu na pečení a na pergamenový papír naaranžujte dýňové plátky a potřete je kokosovým olejem na obou stranách. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a pečeme do měkka a mírně do hnědé barvy, asi 35 minut. Po této době otočte dýňové plátky a pečte je na druhé straně ještě asi 20 minut.
- Zatímco se dýně pečou, do hrnce přidejte physalis nebo zlaté bobule, jablečný džus, javorový sirup, rozmarýn a špetku soli. Vše přiveďte k varu a udržujte na středním ohni za občasného míchání lžící, dokud se tekutina nezredukuje na třetinu a hnědé plody se rehydratují a nejsou kulaté. To bude trvat přibližně 15 minut.
- Po uplynutí této doby snižte teplotu na minimum a směs jednoduše udržujte v teple, aby neztuhla.
- Když je dýně hotová, vložte ji do velké misky a přidejte vlašské ořechy. Zlikvidujte větvičku rozmarýnu ze směsi kastrolu a nalijte do misky nahnědlou směs bobulí. Všechny ingredience dobře promíchejte a naservírujte na pěkný talíř.
