Vodní kefír, klasický kvas, který se vyrábí doma
Ana de Azcárate
Pokud začnete jednoduše, postupně budete chtít experimentovat více. Tento recept vám poskytne prospěšná probiotika. Časem si vás podmaní!
Fermentace je jednoduchý proces , který můžete udělat doma. Potřebujete jen několik běžných kuchyňských potřeb a hodně chuti experimentovat.
Díky fermentaci potravin se získávají probiotika , živé mikroorganismy, které obohacují a vyrovnávají střevní flóru a zlepšují naše zdraví.
Chcete-li se dostat do tohoto světa, můžete začít s vodním kefírem . celá klasika. Až to zvládnete, určitě si troufnete dál zkoušet.
Konzumuji ho téměř denně a je ideální na prázdný žaludek .
Recept na vodní kefír
Musíte si pořídit granule , které se prodávají nebo rozdávají. Prostřednictvím blogu nutriendo-jl.blogspot.com.es jsem dostal svůj.
Složení
- 1 litr filtrované vody
- 40 gramů cukru
- 4 lžíce kefírového granulátu
- Polovina citronu
- 20 gramů rozinek
Příprava
- Smíchejte cukr s vodou.
- Přidejte kefírové granule, citron a rozinky (nebo jinou matici, jako jsou data nebo fíky).
- Zakryjte látkou a nechte kvasit 48 hodin (méně nebo více podle toho, jak moc se vám líbí).
- Přeceďte to, přidejte citron, bez mačkání (miluji příchuť, kterou dává, ale nemůžete ji použít) a v lednici. Chladnička je nezbytná pro to, aby více kvasila a vytvářela ten typický šumivý nápoj.
Budete muset otevřít láhev čas od času tak, aby příliš mnoho oxidu uhličitého nehromadí; pokud uběhne dlouhá doba, může vyjít pod plným tlakem.
Jakmile je napjatý, můžete do kefíru přidat ovoce nebo nálev a nechat ho po dobu 24 hodin.
ZAUJALO VÁS ZÁJEM O TENTO ČLÁNEK?
Můžete se přihlásit k odběru časopisu Cuerpomente a přijímat ho pohodlně doma. Více informací zde.
