5 zdravých a výživných snídaní, jak začít den správně

Núria Roura

První jídlo dne je zásadní. Chcete-li mít dobrý den, naplánujte si snídani předem, vyberte si živá a kvalitní jídla.

Jak samotné slovo naznačuje, „break-fast“ je první věc, kterou jíme nebo pijeme po půstu.

Během noci, zatímco odpočíváme, naše tělo vykonává několik funkcí opravy, okysličování, hojení a vylučování toxinů, z nichž mnohé jsou prováděny játry. A musíme respektovat ty půstní hodiny, které by měly být 10 nebo, v ideálním případě, 12. Například, pokud máte večeři v 8 odpoledních hodinách, je vhodné snídat v 8 ráno.

A co byste měli vzít v úvahu, že vaše tělo bylo 12 hodin bez jídla nebo pití? Nemůže to být něco těžkého, ani byste neměli zapomínat, že především se vaše tělo musí rehydratovat .

Může to být sklenice kvalitní vody při pokojové nebo teplé teplotě , samostatně, se třetinou mořské vody nebo s trochou šťávy z aloe vera; Může to být kokosová voda nebo můžete přidat citron, abyste rozbili půst citronovou vodou nebo pšeničnou trávou; Může to být také nálev, zeleninový vývar nebo přímo zelený džus nebo zelený koktejl .

Pokuste se nápoj dobře „žvýkat“ a po troškách ho užijte, aby vám náhle nenadouval žaludek a poté žaludeční šťávy nemohly správně fungovat, když začnete jíst. V žádném případě není vhodné dát si ráno studený nápoj.

Nyní můžete představit některá jídla. Upřednostňujte živá, energetická a výživná jídla . V ideálním případě by měla být zelená listová zelenina, zelenina nebo klíčky; zdravé tuky ze semen, ořechů, avokáda nebo kvalitního oleje; a celá zrna.

Zde je několik nápadů :

Avokádový toast s bezlepkovým chlebem a klíčky

Ingredience pro 2 osoby

Pro chléb

• 1 ½ šálku dýňových semínek
• 1 šálek para ořechů
• 1 šálek pohankové mouky
• ½ šálku slunečnicových semen
• 3 lžíce psyllia
• 2 lžíce chia semen
• 2 lžíce provensálských bylin
• Černý pepř
• 1 ½ šálku filtrované nebo alkalické vody
• ½ šálku mořské vody
• Organický extra panenský olivový olej

k šíření

• 1 avokádo
• 1 hrst vojtěškových klíčků, dýmek, lnu …

Příprava 120 minut

1. Brazilské ořechy dobře rozšleháme s dýňovými semínky.
2. Tuto mouku smíchejte se zbytkem suchých ingrediencí.
3. Pomalu přidávejte vodu a nechte směs absorbovat. Může to trvat alespoň 1 hodinu.
4. Předehřejte troubu na 180 ° C.
5. Na podnos potřete trochou oleje a přidejte těsto. Pečeme 45-60 minut.
6. Vytáhněte, nechte vychladnout a podávejte s avokádem a klíčky. Skladujte to, co zbylo v ledničce.

Zelený koktejl z hroznů, mangoldu a salátu

Ingredience pro 2 osoby

• 250 g červených hroznů
• 100 g mangoldu
• 100 g salátu
• 1 lžíce lněného semínka
• 1 čajová lžička prášku kurkumy
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 200 ml filtrované nebo zásadité vody

Příprava 5 minut

1. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
2. Upravte množství vody, pokud chcete, aby byla tekutější.

V smoothie můžete použít jakoukoli jinou zelenou listovou zeleninu : rukolu, špenát …

Ovesné vločky a sladká bramborová kaše

I ngredients pro 2 osoby

Pro základnu

• 1 velký sladký brambor
• 70 g ovesného vločky, nejlépe certifikované bez lepku
• 35 g strouhané mrkve
• 250 ml zeleninového nápoje, například rýže a kokosu
• 250 ml kvalitní vody
• 2 lžičky skořice
• 3 lžičky kokosový olej

Pro zálivku

• Dýňová semínka
• Pastorky

Příprava 60 minut

1. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte je. Vložte ji na plech do trouby na 180 ° C asi na 40 minut se dvěma čajovými lžičkami kokosového oleje, jednou se skořicí a špetkou soli.
2. Jakmile je sladký brambor opečený, rozmačkejte ho vidličkou, dokud nebude pyré.
3. Do kastrolu přidejte sladký brambor, ovesné vločky, nastrouhanou mrkev, rýži a kokosový nápoj, kvalitní vodu a další lžičku skořice. Na mírném ohni necháme 10 minut vařit a mícháme, aby se nelepil.
4. Přidejte další čajovou lžičku kokosového oleje a vše dobře promíchejte.
5. Nyní můžete přidat polevy a užít si to jedno z těch chladných zimních ráno!

Tato kaše, s variantami, které dáváte přednost, může být také horkým pokrmem k večeři .

Chia pudink s pečenou hruškou

Ingredience pro 2 osoby

Pro základnu

• 2 hrušky
• 4 lžíce chia semen
• ¾ šálku zeleninového nápoje
• 1 čajová lžička skořice
• Nerafinovaná mořská sůl

Pro zálivku

• 1 hruška
• Skořice
• Nerafinovaná mořská sůl
• Neslazené kokosové hobliny
• Domácí syrová veganská müsli nebo ořechy
• Kakaová drť (volitelně)

Příprava 45 minut

1. Pečte hrušky na základnu a polevu při 180 ° C asi 35 minut s trochou skořice a špetkou nerafinované mořské soli.
2. Smíchejte zeleninový nápoj s jednou z hrušek, lžičkou skořice a chia semínky.
3. Necháme přes noc odležet v chladničce, aby se vytvořil pudink.
4. Ráno navrstvte nádobu tam, kde se bude jíst: nejprve vložte hrušku do trouby, pak trochu chia, trochu polevy, více chia a poslední vrstvu, která je poleva.

Mísa na banán, mango a klíčky

Ingredience pro 2 osoby

Pro základnu

• 2 banány
• 1 mango
• 80 g kapusta nebo baby špenát
• 1 malá hrst vojtěškových klíčků
• 2 lžíce konopných semen
• Listy máty
• Listy bazalky
• 125 ml zeleninového nápoje

Pro zálivku

• Banán nakrájený na plátky
• Nakrájené mango
• 1 lžíce konopných semen

Příprava 10 minut

1. Porazte základní ingredience a podávejte v misce.
2. Přidejte zálivky, aby to bylo na očích snadné.

Můžete přidat i další sezónní ovoce , ale do smoothie nemíchejte sladké a kyselé ovoce.

Klíč k zajištění zdravější snídaně

Do svých snídaní můžete zahrnout živá, energetická a výživná jídla mnoha způsoby , ať už jde o výrobu veganských sýrů a jogurtů s ořechy nebo jiným zdravým tukem, s kaší nebo vařenou ovesnou kaší a dresinkem z ořechů a strouhaného kokosu , zelený koktejl v misce se semínky a ovocem nahoře, banánový nápoj se syrovou veganskou müsli …

Nemusíte mít všechny tyto potraviny ve své snídani každý den, pokud je budete jíst po celý den. Vezměte v úvahu svoji bioindividualitu. To, co jíte k snídani, musí být v souladu s vašimi potřebami , které závisí na vašem zdraví, fyzické aktivitě, práci, kterou jste dělali, co jste měli na večeři, kde žijete, vaše genetika, metabolismus, složení …

Mějte také na paměti tyto tipy :

• Nedoporučuje se pít kávu a jako sladidla je to pouze samotné ovoce nebo sušené ovoce, jako jsou datle, rozinky nebo sušené meruňky. Pokud si musíte snídani osladit, lépe organickou stévií.
• Připravte si snídani s celými jídly , prakticky nezpracovanými a co nejvíce podobnými tomu, jaké se nacházejí v přírodě. Pokud máte rádi chléb, připravte si ho celozrnný bez lepku nebo se starou moukou, jako je špalda nebo kamut, s kváskem (nebo bez kvasnic, pokud trpíte kandidózou) a neobsahují cukr.
• S kombinacemi buďte opatrní . Cereálie a luštěniny se nehodí k čerstvému ​​nebo sušenému ovoci, jako jsou datle. Čerstvé a sušené ovoce se hodí k zelené listové zelenině, semenům, ořechům, avokádu a klíčkům.
• Nepřidávejte cereálie do zeleného smoothie, ani do základu, ani jako polevu, a nepřidávejte mrkev ani řepu (můžete to udělat v zelených šťávách, ze kterých byla extrahována vláknina).