Čím více ovoce a zeleniny jíte, tím lepší paměť
Claudina navarro
Lidé, kteří konzumují více zeleniny a ovoce bohatého na vitamín C, provitamin a antioxidanty, si lépe uchovávají paměť a intelektuální schopnosti.
Konzumace zelené listové zeleniny , bobulí, tmavě oranžové a červené zeleniny a pití pomerančového džusu snižuje ztrátu paměti a chrání intelektuální schopnosti, uvádí článek publikovaný v časopise Neurology, časopise American Academy of Neurology.
Changzheng Yuan, výzkumný pracovník na Harvardské univerzitě, vysvětluje, že on a jeho tým analyzovali po dobu 20 let 27 842 mužů, z nichž všichni byli zdravotníci, kteří každé čtyři roky odpovídali na dotazníky o tom, kolik porcí ovoce, zeleniny a dalších jídlo, které konzumovali.
Jíst hodně čerstvé zeleniny snižuje riziko ztráty paměti
Účastníci studie také odpověděli na určité otázky, aby posoudili stav jejich paměti a kognitivních schopností. Po 20 letech mělo 55% účastníků dobrou paměť a kognitivní schopnosti; 38%, mírné a v 7% se výrazně zhoršilo.
Shromážděné údaje umožnily vytvořit souvislost mezi stravou a vývojem duševního stavu. Za tímto účelem byli účastníci rozděleni do pěti skupin na základě množství porcí zeleniny a ovoce, které konzumovali.
Vědci dokázali pozorovat, že u mužů, kteří jedli nejvíce čerstvé zeleniny, byla o 34% nižší pravděpodobnost, že budou trpět špatnou pamětí a intelektuálními schopnostmi.
Pomerančový džus, bohatý na vitamín C, chrání paměť
Ochrana udělená pomerančovým džusem vyniká : u lidí, kteří jej pijí každý den, je o 47% nižší pravděpodobnost ztráty paměti.
Dalšími potravinami, které, jak se zdá, poskytují zvláštní ochranu, jsou zelená listová zelenina (bohatá na kyselinu listovou a vitamin A), bobule (vitamín C a antioxidační antokyany), tmavě oranžová zelenina (jako je mrkev, dýně nebo meruňky) , všechny bohaté na beta-karoten nebo provitamin A ) a červené (rajčata, paprika atd., bohaté na lykopen a beta-karoten).
Jedním z hlavních závěrů studie je, že je vhodné začít konzumovat zeleninu a ovoce co nejdříve, protože nejvíce chráněnými byli lidé, kteří na začátku výzkumu konzumovali větší množství.
