Vzhledem k velkému zájmu vyvolanému včerejším příspěvkem o Amaranthu jsou některé pochybnosti odstraněny a malý dokument vytvořený lidmi z Kichwy původem z horní Amazonky, kteří se snaží obnovit pěstování amarantu a kompletní příručku toho, jak je kultivována a rozpracována FAO (Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství).

Nejprve je nejrozšířenější a nejběžnější použití semen, jako jsou obiloviny a mouka, v zemích, jako je Španělsko, najdete v obchodech s bioprodukty, v Německu se vyrábí velké množství produktů, zejména sušenky, připomínám, že je zdarma lepku lze listy použít, jako by špenát, musí se vařit, aby se neutralizovaly některé sloučeniny, které by byly obtížně strávitelné, stonky lze také vařit a konzumovat, ale běžně se používají jako krmivo.

Pěstuje se v Číně, téměř ve všech zemích andského regionu a mimo jiné v Mexiku a dalších zemích Střední Ameriky.

Výhody a vlastnosti amarantu extrahovaného z příručky FAO:

• Vysoký obsah bílkovin a přiměřená rovnováha esenciálních aminokyselin v semenech a listech, zejména lysinu, methioninu a tryptofanu.
• Snadné přizpůsobení se klimatickým, edafickým podmínkám a systémům pěstování jak malých farmářů, tak extenzivního zemědělství.
• Mnohostranné použití v lidské výživě, získávání mouky z obilí, s nimiž se připravují sušenky, sladkosti, tamales, tortilly, osvěžující nápoje atd. a listy jsou konzumovány v křehkém stavu jako náhrada za listovou zeleninu s většími nutričními a ekonomickými výhodami.
• Přítomnost červených pigmentů typu setocyaninu v květenstvích a listech zvaných amaranthin, široce používaných v lidské stravě jako rostlinné barvivo.
• Vynikající produkce zelené hmoty a použití jako pícniny v krmivech pro hospodářská zvířata.
• Efektní barvy a atraktivní tvary květenství, pro které se používá jako okrasná rostlina v parcích a zahradách.
• Být rostlinou _C4 , efektivnější při používání vody, nepředstavující fotodýchání, vyšší účinnost při fixaci CO ₂ a produkující stejné množství biomasy s menším množstvím vody.
• Rychlý růst a větší fotoasimilační kapacita než rostliny C ₃ za podmínek nízkých srážek.
• Zbytky sklizně lze použít ke krmení zvířat vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a odpovídající stravitelnosti.
• Abychom měli léčebné použití, protože mletá zrna připravená jako „mazamorra“ se používají k potlačení průjmů způsobených amébami v tropických oblastech.
• Mají účinnou asimilaci dusíku, což bylo prokázáno množstvím bílkovin v listech a semenech a přítomností vysokých koncentrací dusičnanů ve vakuolární kapalině jejích buněk.
• Představuje archetyp rostliny s mnoha širokými listy a vzpřímeným růstovým zvykem a poskytuje ideální stinnou vrstvu pro potírání plevelů.
• Vzhledem k tomu, že většina jedlých zrn jsou trávy a amarant je široce přizpůsobená dvouklíčnost, poskytuje to nové možnosti pro střídání plodin a přináší větší rozmanitost v polích monokultury, které mohou být užitečné při hubení škůdců a chorob. .

Jak ji pěstovat , v malém měřítku se vysívá, protože je malé semeno, pokryje se tenkou vrstvou půdy, seje se na jaře, jakmile už nám nehrozí nebezpečí mrazu, středně úrodná půda, nemá ráda konkurenci, Může být použit jako rotační plodina. Má málo škůdců, potřebuje polovinu vody než jiné obiloviny a dobře odolává teplotním změnám nebo nedostatku vody.

Sklizeň (extrahovaná z manuálu FAO):

Provádí se 5 až 7 měsíců po setí, v závislosti na kultivarech a lokalitě; tato práce se provádí, když rostliny dosáhnou fyziologické dospělosti. Sklizeň má pět fází: sekání nebo sekání, hromadění, mlácení nebo šlehání, čištění a odvětrávání, sušení a skladování.

• Řezání nebo sečení se provádí pomocí srpů nebo hechon a když rostliny dosáhnou fyziologické dospělosti, jsou odříznuty 20 cm od země a umístěny do malých snopů, aby mohly být později přeneseny na konečné místo, kde dokončí svou zralost a ztratí vlhkost vzduchu; Tato operace se provádí nejlépe ráno, aby se zabránilo ostřelování. Existují některé úspěšné zkušenosti s kombinovanými kombajny, které provádějí sekání a mlácení v samotném poli a současně; To je umožněno v jednotných polích a to, že rostliny nevykazují umírněné laty.
• Tvorba hejn; Jakmile jsou rostliny rozřezány, vytvoří se hromádky umístěním všech panicles ve stejném směru a vytvořením kopců, aby se ztratila vlhkost, a to dost na to, aby byly mláteny, tímto způsobem mohou být také chráněny před případnými dešti, které mohou padat, hromady zůstávají po dobu 10-15 dnů a možné vytápění by mělo být kontrolováno, zejména když jsou sklizeny rostliny s vysokou vlhkostí.
• Mlácení nebo bičování se provádí, když jsou rostliny zcela suché, a proto lze obilí snadno oddělit, za tímto účelem se plátna rozloží na zem, poté se umístí laty tvořící snopy v opačném směru a jeden na druhého, aby je pak zasáhly nebo vybičovaly S tyčemi nebo kravaty, dokud se zrno neoddělí od laty, je na některých místech v andské zóně pošlapáno zvířaty, které dávají dobré výsledky.
• Čištění a odvětrávání se provádí po oddělení zbývajících semen společně s frakcemi květenství, větvemi, stonky, listy atd. zvláště pro tento druh obilí získáte čisté semeno. V současné době se na pobřeží i v andských oblastech s malými výsledky používají malé ruční nebo motorem aktivované mlátičky.

Sušení a skladování, jakmile je zrno čisté, musí se sušit na slunci, dokud neztrácí dostatek vlhkosti a má maximálně 12% vlhkost, proto je nutné zrno na slunci prodloužit o jeden den, jinak je produkuje kvašení a žloutnutí, čímž snižuje jeho komerční hodnotu. Skladování by mělo být prováděno na větraných a suchých místech, nejlépe balených v jutových nebo látkových pytlích, vyhněte se použití plastu nebo polypropylenu, zvláště pokud se má použít pro osivo.

Doufám, že se ti to líbí

Uložit